طريقة عمل طبق سمبوسة مقلية في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية ينخل في اناء الدقيق مع الملح والنشا وتخلط الزبدة مع الزيت وتضاف الى دقيق ويفرك الدقيق بهم ويضاف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وتشكل العجينة على شكل كرة ويدهن باطن الاناء بملعقة الزيت الصغيرة تماما.
2. ثم تغطى العجينة بقطعة قماش رطبة او نايلون وتترك في مكان دافئة حتى ترتاح وفي هذه الأثناء نعمل على تحضير الحشوة حيث نضع في اناء على نار متوسطة الزيت ونشوح البصل حتى يدبل ويتبل البصل بالملح والفلفل والبهارات وتضاف اليه اللحمة المفرومة وتقلب وتترك على النار حتى تستوي معا.
3. و عند الإستواء تترك اللحمة على حدة حتى تبرد ونجهز العجينة وذلك بصنع كرات متوسطة من العجين وتفرد بواسطة الشوبك وتحشى كل قطعة باللحمة وتوضع على صينية مدهونة بالدقيق و نستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها تماما.
4. في الاخير يحمى زيت القلي في اناء على النار ثم نقلي قطع السمبوسك واثناء القلي في البداية بواسطة الملعقة تعبأ بالزيت وينثر على السطح حتى تنفش العجينة ونستمر بالخطوات السابقة حتى ننتهي من الكمية كلها ثم ترصف في صينية التقديم وتقدم ساخنة مع المشروب المفضل. شهية طيبة لكم.