كيفية عمل طبق سمبوسة دجاج في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية اخفق البيض ثم أضيف الماء وحركهم بشكل جيد واجمع الطحين والملح ثم اسكب خليط البيض عليه وحركهم معا وإذا وجدت العجينة جافة كثيرا أضيف ملعقة صغيرة من الماء حتى يلين على سطح مرشوش بالطحين تماما.
2. ثم اعجن العجينة قليلا و قوم بتغطيتها بقماشة مبللة مدة 10 دقائق تقريبا وضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة لطهي قطع الدجاج التركي و ضيف البصل والكمون والكزبرة والملح والفلفل و يُقلب مع أوراق الكزبرة معا.
3. بعدها نترك المكونات لتبرد وبعد أن ينضج الدجاج تشكيل القطع ضع قطع صغيرة من العجين على سطح مرشوش بالطحين ونقوم بمدها برول المعجنات لتصبح جاهزة لصنع قطع الفطائر باستخدام فرشاة مناسبة نضع الماء على حواف شرائح العجين الممدودة جدا.
4. في الاخير ضع الحشوة في مركزها وقوم بلف الحواف على الحشوة ضعي كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة حتى تصبح حرارته 325 فهرنهايت و ضع قطع الفطائر لتطهى 2-3 دقيقة تقريبا حتى تصبح ذهبية ومقرمشة انقلي القطع لورق التنشيف لامتصاص فائض الزيت ثم قدمها عندما تبرد بشكل قليل، شهية طيبة لكم.