كيفية عمل طبق سمبوسك بالبطاطس المسلوقة

طريقة التحضير :

1. بداية نسلق البطاطا ونقطعها مكعبات ونضعها الى حين الحاجة اليه ونضع الزيت في مقلاة غير لاصقة ثم نضيف البصلة ونحرك حتى يذبل ونضيف صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والحار ونحرك لدقيقة تقريبا.
2. ثم نضيف البطاطا المسلوقة ونحرك بهدوء حتى تمتزج بمكونات الصلصة جيدا ونتركها لخمس دقائق على النار مع التحريك من حين لآخر ونطفئ النار ونضيف البقدونس ونحركهم ثم نترك الحشوة حتى تبرد قليلا.
3. بعدها نذوب الزبدة ونضعها في اناء ونخلطها بنصف كأس من الماء ونقطع الرقائق على شكل مثلثات ثم ندهنها بمزيج الزبدة قبل وضع الحشوة في كل منها ونضع واحدة من الرقائق المقطعة وندهنها تماما.
4. ثم نضع قطعة ثانية وندهنها ثم نضع ملعقة صغيرة من الحشوة على الجزء العريض ونلفها بإحكام من الطرفين وحتى نهاية المثلث حيث نكرر العملية حتى انتهاء الكمية ويمكن تشكيل الرقائق حسب الذوق الذي نرغب فيه.
5. و نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونرتب أصابع رقائق العجين عليه ثم ندهنها بمزيج من الزيت وصفار البيض ونرشها بالسمسم ثم نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 لمدة نصف ساعة تقريبا.
6. وفي الاخير نخرج الصينية من الفرن وبذلك يكون طبقنا جاهزا للتقديم. شهية طيبة لكم.