طريقة عمل طبق سمبوسة هندية بالدجاج

طريقة التحضير :

1. في البداية نقلي البصل والثوم والزنجبيل في زيت الزيتون حتى يذبل.
2. ثم نضيف بودرة الكاري وكل انواع الفلفل بعدها نضيف اليها الدجاج الى البصل والفلفل نستمر بالتحريك ليمتزج الخليط جيدا ثم اخيرا نضيف البازلاء والبقدونس ونقلب الخليط نتركه ليبرد ويمكن تحضيره قبل بيوم.
3. العجينة: نقوم بوضع الدقيق في إناء عميق ونصنع حفرة في الوسط ثم نضع السكر فيها والملح و نضع السمن ثم نبدأ بإضافة الماء مع العجن شيئا فشيئا.
4. ثم نزيد الدقيق اذا كانت العجينة لزجة نستمر بالعجن حتى تتكون عجينة ملساء ناعمة نصنع من العجينة كرات صغيرة نأخذ كرة العجين ونمدها بشكل مستطيل.
5. بعدها نضع الحشوة في الوسط ونبدأ بلفها على شكل مثلث نحمي زيت القلي ونقلي السمبوسة حتى تتحمر جيدا.
6. للخبز: بعدها نضع السمبوسة في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت أو الزبدة ندخلها لفرن حامي بحرارة لا تقل عن180 درجة تقريبا.
7. نتركها من 10 الى 20 دقيقة تقريبا لتتحمر ونقلبها على الجانب الاخر تقدم السمبوسة مع صلصة الطماطم والفلفل.
8. وبذلك يصبح الطبق جاهزا لتقديمه. بالصحة والهناء.