طريقة عمل طبق شوي الاستاكوزا بالفرن

طريقة التحضير :

1. في البداية نهرس الثوم ونفرم البصل ونخلطها في إناء ثم نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والبابريكا والكمون والكزبرة اليابسة ونحرك حتى تمتزج البهارات مع الزيت والليمون بشكل جيد.
2. بعدها نضع الاستاكوزا في إناء التتبيلة ونحركه ثم نضعه في البراد ونتركه لساعتين على الأقل أو لليلة كاملة حتى يمتص جميع النكهات مع بعضها البعض ونحمي الفرن ثم نخرج الاستاكوزا من البراد ونرتبه في الصينية ثم نضعه في الفرن ونتركه لحوالي 20-25 دقيقة تقريبا وحتى ينضج الاستاكوزا جيدا.
3. وفي الاخير نخرجه من الفرن ونضعه في طبق التقديم وإلى جانبه الخضار أو الصلصة المفضلة وبذلك يصبح الطبق جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.