طريقة عمل طبق صالونة سمك بالطريقة الهندية بالكاري

طريقة تحضير صالونه سمك بالطريقة الهندية

1. في البداية نطحن جوز الهند وبذور الشمر والفلفل الحار والكزبرة اليابسة في الخلاط.
2. ثم نحمي نصف ملعقة صغيرة زيت في مقلاة.
3. و نضيف البصل ونحرك حتى يصبح البصل طريا ونضيف الطماطم ونحرك لبضعة دقائق تقريبا.
4. ثم نضيف البصل والطماطم المقلية فوق المكونات التي قمنا بطحنها في الخلاط ونضع القليل من الماء.
5. بعدها نطحن جميع المكونات حتى يصبح لدينا معجون قوامه سلس.
6. و ننقع التمر الهندي في ماء دافئ وربع ونستخرج منه المعجون ونضعه الى حين الحاجة اليه.
7. بعدها نحمي ما تبقى من الزيت في المقلاة ونضع فيها بذور الخردل ونحرك.
8. ثم نضيف أوراق الكاري والبصل والثوم ونحرك لمدة 3 دقائق تقريبا.
9. ثم نضيف الطماطم ومعجون المكونات التي قمنا بطحنها بالإضافة إلى الكركم.
10. ومعجون التمر الهندي وربع كأس من ماء نزيد حسب السماكة التي نريدها وملح.
11. ونترك الماء يغلي لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبا ونضيف السمك ونتركه في الماء المغلي حتى ينضج ويصبح طريا.