طريقة عمل طبق صدور الفراخ بالزعتر والليمون

طريقة تحضير طبق صدور الفراخ بالزعتر مع الليمون

1. في البداية حضري الفرن على درجة حرارة 190 C.
2. و في حال كانت صدور الدجاج غير متساوية من ناحية السماكة.
3. قومي بضغطهم وتسويتهم ليكونوا متساووين وحتى ينضجوا بآن واحد.
4. و رشي كل صدر دجاج بالملح والفلفل.
5. و في مقلاة كبيرة سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية.
6. ثم ضعي الدجاج واطهيه لمدة 6 إلى 7 دقيقة مع قلبهم لمرة واحدة ابعدي المقلاة عن النار.
7. واسكبي مرقة الدجاج عصير وقشر الليمون والبصل والثوم والزعتر البري.
8. ثم أعيدي المقلاة إلى النار واطهيهم مع التحريك لكشط القطع الصغيرة المحمرة الموجودة عن أسفل المقلاة.
9. و اغلي الخليط واتركيه ليغلي بلطف بدون غطاء لمدة 10 دقائق تقريبا أو حتى يقل السائل إلى مقدار ربع كأس.
10. ثم اخفضي النار إلى هادئة الى متوسطة وضعي الكريمة والزبدة.
11. و حركيهم حتى تذوب الزبدة.
12. ثم ضعي الدجاج في الصوص وأدخلي المقلاة إلى الفرن المجهز.
13. و اخبزي الدجاج حتى ينضج بالكامل لمدة 5 إلى 10 دقائق.
14. أخيرا قدمي مقلاة الدجاج المخبوز بعد سكب الصوص بالملعقة على الوجه وزينيه عند الرغبة.
15. و يمكن حفظه في الثلاجة لعدة أيام واعادة تسخينه حسب الرغبة. بالصحة والهناء.