طريقة عمل طبق طاجن السبيط والجمبرى

طريقة التحضير :

1. نبدأ أولا بتحضير الصلصة فنضع زيت الزيتون والبصل في مقلاة كبيرة عميقة ونحرك على نار متوسطة ثم نغطيها ونحركهم من حين لآخر حتى يصبح البصل طريا أي لحوالي 10 الى 15 دقيقة تقريبا.
2. ثم نضيف بقية المكونات ونحرك ثم نخفف النار ونغطي المقلاة ونترك الصلصة على نار هادئة لمدة 50 دقيقة على الاقل ثم نضعها الى حين نحتاجه ونضع ملعقة كبيرة من زيت زيتون في مقلاة صغيرة.
3. بعدها نضيف البصل على نار متوسطة ونغطي المقلاة ونترك البصل يصبح طريا لمدة 8-10 دقائق على الاقل و نضيف الثوم ونحركهم لمدة 5 دقائق على الاقل.
4. ثم نضع في إناء كبير كل من الكينوا والبصل والثوم والجمبري غير المطبوخ وملعقة كبيرة من زيت زيتون وملح ونحرك المكونات مع بعضهم البعض ونملأ قطع السبيط بالحشوة ونغلقها بالأعواد الخشبية بإحكام تام.
5. وفي الاخير نضعها في صلصة الطماطم والفلفل ونتركها على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة تقريبا ثم نغطيها ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبا ونضع السبيط والجمبري مع صلصة الطماطم في طبق التقديم ونزين بشرائح الليمون والكزبرة. شهية طيبة.