طريقة عمل طبق طاجن العكاوي بالفرن

طريقة التحضير :

1. في البداية نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 على الاقل ونخلط في إناءكلمن اللحم والخضار والبهارات والهيل وعود القرفة وورق الغار ونخلطهم مع بعضهم البعض ونتركها تتبل لحوالي ربع ساعة تقريبا.
2. ثم نضع اللحم والخضار المتبلة في الطاجن ونصب ماء حوالي نصف الطاجن ونضعه على النار لمدة ربع ساعة عل الاقل ونغطي الطاجن بالقصدير ونضعه في الفرن الحامي لمدة 20-30 دقيقة على الاقل وحتى ينضج اللحم تماما.
3. وفي الاخير نزيل ورق القصدير ونشغل مشواة الفرن ونترك اللحم حتى يتحمرجيداوبذلك يكون طاجن العكاوي جاهزاللتقديم. شهية طيبة.