طريقة عمل طبق طاجين اللحم بالفواكه المعسلة

طريقة تحضيرطبق طاجين اللحم بالفواكه المعسلة

1. في البداية نسخن مقلاة على نار متوسطة ونضيف اللوز.
2. ونحرك حتى يكتسب لوناً من جميع الأطراف.
3. و نحمي ملعقة كبيرة زيت في قدر كبير على نار متوسطة.
4. ثم نضيف لحم الضأن على دفعات حتى ينضج جيدا.
5. ويكتسب لونا وننقل قطع اللحم إلى اناء كبير.
6. و نضع البصل والثوم في القدر مع ملعقة كبيرة زيت ونحرك لمدة خمس دقائق.
7. وذلك حتى يصبح البصل ذهبيا ونضيف إلى القدر كل من برش الليمون وعصير البرتقال.
8. وعود القرفة والعسل والمرق ونتركه يغلي بعد إضافة الملح والفلفل.
9. حيث نضيف قطع اللحم للمرق ونحرك ثم نترك المكونات على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.
10. بعدها نضيف المشمش واللوز والإجاص ونحرك ثم نترك المكونات لمدة 40 دقيقة إضافية ونضيف النعنع ويصبح الطبق جاهزة للتقديم. بالصحة والهناء.