طريقة عمل طبق علي نازك التركي

طريقة التحضير :

1. نشوي حبات الباذنجان ونقشرها ونقطعها مكعبات.
2. في مقلاة على النار نضع الزيت ونضيف البصل ونحركه حتى يذبل.
3. نضيف اللحمة ونحركها حتى تنضج ثم نضيف الملح والفلفل.
4. في مقلاة أخرى على النار نحمي الزيت ونضيف الثوم والفلفل الأخضر الحار ونقلبهم جيداً.
5. نضيف البندورة ورب البندورة ونقلبهم مع المكونات ثم نضيف الباذنجان ونتركهم على نار هادئة.
6. في صحن مناسب نضع الباذنجان بعد أن تشرب صوص البندورة والفلفل الحار والثوم ونرصه قليلاً.
7. نضع فوق الباذنجان طبقة اللحم ونوزعها بالتساوي ثم نصب صوص اللبن المخلوط بالثوم المهروس مع ملح.
8. نزين الطبق بالبقدونس ويصبح جاهزاً للتقديم.