طريقة عمل طبق كباب بياندي تركي

طريقة التحضير :

1. في البداية نتبل اللحم المقطع بالملح والفلفل ونحمي الزيت في مقلاة ونضيف اللحم ثم البصل ونحركهم ثم نضيف الثوم والفلفل المقطع ومعجون الطماطم والفلفل والمرق ونحرك حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض و نغطي المقلاة ونترك المكونات على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم تماما.
2. ثم نشوي الباذنجان على رأس الغاز ثم نتركه يبرد ونقشره ثم نهرسه بالشوكة ونذوب الزبدة في إناء ثم ننخل فوقها الطحين ونحرك قليلاً ثم نضيف الحليب البارد ونحرك حتى يصبح المزيج سميكا تماما وبعدها نضيف الباذنجان المهروس وجوزة الطيب وبرش الجبنة وملح وفلفل إليهم.
3. ونحركهم حتى تمتزج المكونات بشكل تام و نضع الباذنجان المهروس في طبق وفوقه صلصة اللحم ونزين بالبقدونس وبذلك يكون الطبق جاهزا للتقديم الى الضيوف أو العائلة. شهية طيبة.