طريقة عمل طبق لحم سيشوان الصيني

طريقة التحضير:

1. في البداية يتبل اللحم بثلاث ملاعق من زيت الزيتون وثلاث ملاعق من صوص الصويا والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والزنجبيل ويوضع الى حين الحاجة اليه.
2. بعدها تقطع الخضراوات شرائح متوسطة السمك ثم في قدر على النار يوضع باقي مقدار زيت الزيتون ثم تضاف شرائح اللحم وتقلب لمدة 7 الى 10 دقائق تقريبا وتضاف اليها الخضراوات عدا الكرنب وتقلب بشكل كلي.
3. ثم في إناء يخلط الماء وباقي مقدار صوص الصويا والنشا ويلقب جيدا و يضاف من الصوص الذي تم تحضيره إلى اللحم والخضراوات على النار مع التقليب إلى أن يتشرب اللحم الصوص تماما.
4. وفي الاخير تضاف باقي الكمية تدريجيا إلى أن ينضج اللحم ويبقى الصوص سميك القوام مع اللحم والخضراوات ويضاف الكرنب المقطع شرائح والسمسم قبل التقديم مباشرة و يقدم ساخنا مع الأرز بالخضراوات أو النودلز الصيني. شهية طيبة.