طريقة عمل طبق مقلقل لحم وكبده

طريقة التحضير :

1. بداية نضع في قدر كبير الزيت حتى يسخن جيدا ثم نضيف اللحم على نار متوسطة مع التقليب ونتركه حتى يتبخر السائل من اللحم واحرص على اضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر حتى يستوي اللحم نصف تسوية تماما.
2. ثم نضيف البصل والكبدة وشوحيهما قليلا ثم نضيف مكعب المرقة والثوم والطماطم وتبليها بالملح والفلفلوالبهارات ونترك اللحم والكبدة لمدة 30 دقيقة تقريبًا وعلى نار هادئة الى متوسطة حتى ينضجا تماما ويجف الماء أيضا وعند نضج الكبدة واللحم ارفع القدر عن النار واسكبه في إناء التقديم. شهية طيبة.