طريقة عمل طبق مكرونة بالسجق في الفرن

طريقة تحضير طبق معكرونة بالسجق في الفرن

1. في البداية نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. ثم نضيف البصل والثوم ونحرك لمدة 8 دقائق تقريبا.
3. و نضيف معجون الطماطم ونحرك لمدة 20 ثانية.
4. ثم نضع الفليفلة الحارة وبذور الشمر ونحرك لمدة 30 ثانية تقريبا.
5. بعدها نضيف الطماطم ونطهو الصلصة على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة تقريبا.
6. حتى تصبح سميكة مع التحريك من حين لآخر.
7. و نضيف السكر ونصف كمية الريحان وقليل من الملح والفلفل الأسود ونحركهم جيدا.
8. وفي هذه الأثناء نسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج.
9. ثم نصفيها ونضع عليها زيت زيتون ونتركها جانبا.
10. و نقلي كرات السجق بقليل من الزيت لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج تماما.
11. بعدها نحمي الفرن لدرجة حرارة 200ْ ونضيف الباستا إلى كرات السجق ونسكب الصلصة.
12. ثم نرش ما بقي من الريحان بالإضافة للجبن ونضع المكونات في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى الغليان.