طريقة عمل طبق ورق عناب حامض حار

طريقة التحضير :

1. بداية نضع في إناء عميق حيث يخلط الأرز مع البصل والطماطم والبقدونس ويقلب جيدا.
2. ثم يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل ويقلب جيدا حتى تختلط المكونات جيدا ترص شرائح البطاطس أسفل القدر الذي سيطهى فيه ورق العنب.
3. بعدها يحشى ورق العنب بالأرز المخلوط بالخضروات.
4. ثم يلف على شكل رول مغلق ويصف في القدر و نضيف قرنا الفلفل الحار.
5. و يوزع الزيت النباتي على ورق العنب بالتساوي يغطى ورق العنب بالماء.
6. ثم يترك على النار حتى يغلي عند الغليان تخفف النار ويغطى القدر ويترك ورق العنب يطهى إلى أن ينضج. شهية طيبة.