طريقة عمل طبق يالنجي الباذنجان بدبس الرمان

طريقة التحضير :

1. في البداية نبدأ بحفر الباذنجان ثم ننقع الأرز بماء ساخن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة ثم نصفيه تماما.
2. ثم نحمي الزيت في قدر عميق ونضيف البصل والثوم ونحرك حتى يصبح البصل طريا جيدا.
3. بعدها نضيف الأرز ونحرك لمدة لا تقل عن دقيقتين أو ثلاث ثم نضع الملح والبندورة والبقدونس والنعنع وملعقة دبس رمان.
4. ثم نحرك لحوالي لا تقل عن 5-7 دقائق تقريبا.
5. بعدها نترك الحشوة تبرد قليلا ثم نبدأ بوضعها داخل الباذنجان المحفور مع ترك مسافة كي ينضج فيها الأرز كليا.
6. ثم نرتب الباذنجان في القدر ثم نغمره بماء ساخن ونضيف ملعقة دبس رمان وعصير ليمون والقليل من زيت الزيتون.
7. وفي الاخير نتركه يغلي على النار لمدة لا تقل عن 40-50 دقيقة تقريبا حتى ينضج كليا.
8. و نصفي اليالنجي من المرق ثم نضعه في الطبق وبذلك يصبح الطبق جاهزا للتقديم. شهية طيبة.