طريقة عمل فتة عيد الاضحى

طريقة التحضير :

1. لتخضير اللحم: في قدر ضغط على نار متوسطة، ضعي الجزر، البصل، ورق الغار، الطماطم، الهيل والفلفل الأسود. أضيفي اللحم. قلّبي المزيج حتى يتغير لون اللحم. نكّهي بالملح.
2. أغمري المكونات بالماء. إضغطي القدر لـ25 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خففي النار ثمّ ارفعي الغطاء.‏ صفّي اللحم من المرق واحتفظي به في طبق جانباً.
3. لتحضير الأرز: ذوّبي السمن في قدر على نار متوسطة. أضيفي الأرز ونكّهي بالملح. حرّكي المزيج ختى تتغطى حبات الأرز بالسمن.
4. أضيفي 4 أكواب من الماء وضعي الغطاء. أسلقي الأرز لـ20 دقيقة أو حتى ينضج بالكامل.
5. لتحضير الصلصة: ذوّبي السمن في قدر على نار متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل.
6. أضيفي الخلّ وقلّبي المكونات حتى تتداخل. أضيفي صلصة الطماطم وقلّبي المزيج حتى يتجانس. أتركي الصلصة على النار حتى الغليان ثمّ أطفئي النار.
7. في صينية فرن، إفردي نصف كمية الخبز المقلي تليها نصف كمية الأرز. أضيفي الكمية المتبقية من الخبز تليها الكمية المتبقية من الأرز.
8. أسكبي الصلصة فوق طبقة الأرز. أضيفي اللحم على الوجه.
9. أدخلي الصينية إلى الفرن تحت الشواية حتى يتحمّر اللحم.
10. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!