طريقة عمل لازانيا بالفطر واللحم في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونضيف لحم الضأن ونحرك لمدة سبع دقائق حتى ينضج وننقله إلى إناءونضع الفطر في المقلاة ونقلّبه لمدة 5 دقائق تقريبا ثم ننقله إلى اناءآخر تماما.
2. ثم نضيف البصل والجزر والكرفس والثوم إلى المقلاة ونحرك لمدة خمسدقائق على الاقل ونعيد اللحم والفطر إلى المقلاة ونضيف مرق اللحم ونتركه حتى يغلي ونضيف معجون الطماطم وأوراق الغار والزعتر وإكليل الجبل ونحرك المكونات حتى تمتزج بشكل كلي.
3. بعدها نغطي المقلاة ونترك المكونات تغلي على نار هادئة لمدة ثلاثساعات ونخرج أفخاذ الضأن بواسطة ملقط ونزيل العظام ثم نعيد اللحم إلى الصلصةوفي هذه الأثناء نسلق الباستا حسب التعليمات الموجودة على المغلف ثم نصفيها جيدا.
4. في الاخير نخلط إكليل الجبل المفروم والبقدونس وبرش البرتقال ونضع المكونات فوق الباستا وبذلك تصبح الباستا جاهزة كي نوزعها مع الصلصة على أطباق التقديم. شهية طيبة لكم.