فوائد الجرجير الصحية وقيمه الغذائية

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

القيمة الغذائية للجرجير

• يحتوي الجرجير على الفيتامينات المتنوعة، مثل فيتامين أ وفيتامين ج بالإضافة إلى المعادن، مثل: الحديد والكالسيوم والزنك والفسفور.
• يعد الجرجير مفيداً لمرضى القلب والسكر والصدر والغدة الدرقية، ويساعد على تقوية القدرة الجنسية.
• يمنع الجرجير تساقط الشعر ويقي من الإمساك لأنه غني بالألياف، ويمنع الإصابة بأمراض سوء التغذية، إضافة إلى أنه مدر للبول.

الفوائد الصحية للجرجير

• يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن

لا تقتصر فوائد الجرجير على الفيتامينات والمعادن فقط بل يحتوي أيضاً على مضادات الأكسدة المختلفة، بالإضافة لعناصر الكالسيوم الفسفور وحمض الفوليك واليود وفيتامين هاء وفيتامين ج، لذلك فهو مضاد قوي للالتهابات.

• الجرجير يقي من الشيخوخة

يساعد الجرجير على الوقاية من الشيخوخة ومن الأمراض الخطيرة، مثل سرطان الجلد بصفة خاصة، ويدخل في علاج الاكزيما والتهابات الجلد المختلفة، بالإضافة إلى أنه يساعد في الحفاظ على البشرة وعلى الشعر، ويحتوي على اليود اللازم لعمل الغدة الدرقية.

• الجرجير يقي من السرطان

يعد الجرجير من الخضروات ذات اللون الغامق التي تشبه القرنبيط والبروكلي في قيمتها الغذائية، ويشتهر باحتوائه على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، والمواد الكيميائية النباتية التي لها آثار فعالة مضادة للسرطان.

وقد أثبتت الأبحاث أهمية الجرجير في الوقاية من السرطان وبخاصة سرطان الثدي والقولون والرئة والمستقيم والبروستاتا ويعد فعال في تقليل مخاطر سرطان الدم وسرطان الكلى.

• يخفف الجرجير من أمراض الجهاز التنفسي

يمكن تناول الجرجير لعلاج التهابات الجهاز التنفسي العلوي، فهو غني بفيتامين ج الذي يقلل من الإصابة بالزكام، ويساعد أيضاً على التخفيف من الأعراض المصاحبة للربو وخاصة لدى الأطفال.

• يعالج الجرجير أمراض الجهاز الهضمي

يعد الجرجير منشطاً للكبد، ويستخدم في علاج أمراض الجهاز الهضمي، ويعالج حصوات الكلى والنقرس، وتساعد الألياف الموجودة في الجرجير على امتلاء المعدة والشعور بالشبع، ونظراً لقلة السعرات الحرارية به، فهو لا يسبب السمنة مطلقاً، بل يعد من الأطعمة التي تستخدم لإنقاص الوزن والحفاظ عليه.

• الجرجير هام لمرضى السكري

نظراً لاحتواء الجرجير على الألياف الغذائية، فهو غذاء مثالي في خفض مستوى الكوليسترول الضار بالدم، ويسيطر على ارتفاع السكر في الدم أو تنظيمه من خلال بطء عملية امتصاصه في الأمعاء، وبذلك فإن له دور كبير لمريض السكري.

• أهمية الجرجير لصحة القلب

يعد الجرجير من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، وله دور في السيطرة على ضغط الدم وخفضه، فعنصر البوتاسيوم معروف بأنه يساعد على ارتخاء الأوعية الدموية وحفظ توازن السوائل في الجسم، وله دور في الوقاية من تصلب الشرايين لاحتوائه على كميات وفيرة من اللوتين.

• يعزز الجرجير صحة العيون

وذلك نظراً لاحتوائه على فيتامين أ والبيتاكاروتين، ويحتوي على اللوتين والزياكسانثين مما يجعل له دور كبير في الحفاظ على صحة العيون والتقليل من فرص الإصابة بالضمور البقعي الذي يتعرض له الأشخاص كبار السن.

محاذير تناول الجرجير

يوجد بعض الأضرار أو المحاذير التي يجب تجنب تناول الجرجير عندها وتتمثل في الآتي:

• لدى الأشخاص الذين يتناولون الأدوية المسيلة للدم مثل الورفارين، وذلك بسبب احتواء الجرجير على فيتامين ك الذي يتداخل ويتفاعل مع هذه الأدوية.
• يحتوي الجرجير على النترات والتي قد تحول إلى نتريت بفعل البكتيريا وتسبب التلوث لأوراق الجرجير، لذلك يجب وضع الجرجير في الثلاجة بما في ذلك عصائر الخضار حتى لا تسبب أمراض.
• يجب أن يحذر الأطفال قبل أربعة سنوات من استخدام الجرجير، والأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والأمعاء، بالإضافة إلى الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى الالتهابية.

فوائد الجرجير للرجال

• يحسن قدرة العضلات على استخدام الأكسجين: يحتوي الجرجير على نسبة جيدة من النترات، وهي عبارة عن مركبات كيميائية تتواجد في بعض الأطعمة، وتساعد على تحسين قدرة العضلات على الاستفادة من الأكسجين عن طريق جهاز الدوران.
• الجرجير يكافح ضعف الانتصاب: يمكن تناول الجرجير للرجال مع علاجات ضعف الانتصاب وارتفاع ضغط الدم، ويساعد ذلك على تحسين نتائج هذه الأدوية.

الآثار الجانبية عند تناول الجرجير

لا يعد الإكثار من تناول الجرجير أمراً مقلقاً على الإطلاق، بل يوجد بعض الأشخاص الذين تظهر عليهم بعض الأعراض عندما يتناولون الجرجير بكميات كبيرة ومن هذه الأعراض ما يلي:

• الشعور بالحساسية أو الحكة الجلدية.
• قد يتفاعل الجرجير بشكل سلبي مع بعض أنواع من الأدوية مثل مميعات الدم.
• قد تتلوث بعض أوراق الجرجير بأنواع معينة من البكتيريا نتيجة سوء التخزين وتنقل الأمراض البكتيرية للإنسان.