ما هي فوائد الخرشوف للحامل وأضرارها

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

فوائد الخرشوف للحامل

يعتبر الخرشوف من أحد الأطعمة التي ننصح المرأة الحامل بأن تضيفه إلى نظامها الغذائي، فهو من بين الأطعمة التي لديها سعرات حرارية منخفضة، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية المتعددة التي تحتاجها المرأة الحامل وجنينها، فمن بين هذه الفوائد نذكر التالي:

غني بالألياف

• هناك العديد من السيدات الحوامل الذين يعانون من حالة الإمساك وبالأخص في مرحلة الحمل.
• لهذا إذا كنت من السيدات التي تعانين من الإمساك أو صعوبة في إخراج البراز، يمكن أن تتبعي نظام غذائي غني بالألياف الطبيعية فهو العلاج الأمثل لها.
• لذلك ننصح جميع السيدات الحوامل بإضافة الخرشوف إلى النظام الغذائي في خلال فترة الحمل، فهو يساعد في تحسين عمل الجهاز الهضمي وتحفزه على الإفراغ من هذه الفضلات.
• وبالتالي سيساعد ذلك على الحد من الإمساك، حيث أن حبة واحدة من الخرشوف تحتوي على 10.3 جرام من الألياف.

مصدر لحمض الفوليك

• يعد حمض الفوليك من أحد أهم الفيتامينات "ب" التي تساعد على نمو الخلايا الجديدة داخل الجسم، وبالتالي فهو ضروري جدا أثناء فترة الحمل.
• ومن فوائده أيضا أنه يعمل على تقليل خطر إصابة الجنين بتشوهات الأجنة.
• فعند تناول خرشوف متوسط الحجم 107 ميكروجرامات يمكن أن نحقق هذا الهدف بكل سهولة.

يحتوي الخرشوف على مغذيات إضافية

• من المعروف أن الخرشوف غني بمادة النياسين (فيتامين ب 3) وهو يعتبر من أهم الفيتامينات التي يجب على المرأة الحامل تناولها في خلال فترة الحمل.
• إذ يساهم ذلك في تطوير ودعم خلايا الجهاز الجلدي والعصبي والهضمي عند الجنين.
• هذا بجانب أن فيتامين "ج" يحسن من نمو جهاز المناعة عند الجنين، فإذا تناولت المرأة الحامل حبة من الخرشوف فيمكنها أن تستفيد أيضا من الحديد الذي بداخله.
• ويعد الخرشوف من بين الخضراوات التي تحتوي على عنصر غذائي يقي من فقر الدم والولادة المبكرة.
• هذا بالإضافة إلى أنه يحتوي على كميات صغيرة من الكالسيوم ومادة الريبوفلافين وفيتامين "أ".

أضرار الخرشوف للحامل

من المؤكد أن إذا تم الإفراط في تناول أي شيء قد يتسبب ذلك بنتيجة عكسية، لهذا سنتعرف سويا على أضرار الخرشوف للمرأة الحامل في السطور القادمة.

حيث هناك بعض من السيدات الحوامل قد يشعرن بحدوث تغيرات عديدة داخل أجسامهم وبالأخص عندما يتناولون الخرشوف بكميات كبيرة أو بعد تناول المكملات الغذائية، ومن أهم الأمور التي يتسبب بها الخرشوف هو حدوث اضطرابات معوية ومنها الإسهال والغازات في البطن، لذلك من الأفضل أن يتم تناول الخرشوف بكميات قليلة ومعتدلة، ومن بين أضرار الخرشوف نذكر منها ما يلي:

1. انسداد القنوات الصفراوية

قد يتسبب الخرشوف في انسداد القنوات الصفراوية المسؤولة عن نقل صفراء الكبد من الكبد إلى الأمعاء الدقيقة، وقد يتسبب الخرشوف في ذلك إذا تم تناوله بكثرة، حيث يعمل على زيادة إفراز العصارة الصفراوية، لهذا ينصح من يعاني من انسداد القنوات الصفراوية، أن يتجنب تناول الخرشوف حتى لا يتفاقم الوضع للأسوء.

2. حصى المرارة

من المعروف أن كيس المرارة يخزن بداخله عصارة المرارة الصفراء التي يتم انتاجها من خلال الكبد، فإذا قامت المرأة الحامل بتناول الخرشوف بشكل مفرط فقد تزيد من تكون حصى المرارة، وذلك بسبب زيادة في إفراز العصارة الصفراوية، لهذا يجب على السيدات المصابون بحصى المرارة تجنب تناول الخرشوف إلا بعد استشارة الطبيب المختص.

3. الحساسية لنباتات العائلة النجمية

يعتبر الخرشوف من بين الخضراوات التي تدخل ضمن العائلة النجمية، هذه الخضراوات قد تتسبب في حدوث حساسية بالجسم، لذلك يجب الامتناع عن تناولها فيفترة الحمل لمن يعاني من الحساسية.

4. الغازات المزعجة

قد تتسبب مادة الفركتوز التي تتواجد في الخرشوف على إحداث غازات مزعجة للحامل، لهذا ينصح بعدم تناوله بشكل مفرط، حتى نتجنب حالة الانتفاخ والغازات.

كيف يتم أكل الخرشوف؟

تحتار الكثير من السيدات في كيفية تناول الخرشوف وتقطيعه، ولذلك أردنا أن نخبركم بأن الأمر في منتهي السهولة، ويمكن أن نقدم الخرشوف سواء كان ساخنا أو باردا، وهناك وصفات عديدة وشهية يمكن تنفيذها من الخرشوف، حيث يمكن طهيه في النار أو في الفرن، وإليك هذه الخطوات البسيطة لطهي الخرشوف بسهولة:

1. في بداية الأمر يجب أن نؤكد أن الخرشوف من بين الخضراوات النيئة التي قد تتسبب في نقل الأمراض، لذلك يجب أن نقوم بتنظيف الخرشوف جيدا قبل طهيه.
2. ويمكن أن نقوم بذلك عن طريق إزالة الأشواك الخارجية واحدة تلو الأخرى، وذلك حتى نصل في نهاية الأمر إلى النواة.
3. هنا سنقوم باستخدام سكين صغير حتى نزيل الأسطح الخضراء الداكنة، والقاع أيضا.
4. سنخرج الأن اللب الداخلي الموجود في الخرشوف وذلك عن طريق استخدام معلقة.
5. سنقوم بعد ذلك بتقليم القشرة التي تتواجد على الجذع.
6. وسنضع الخرشوف في وعاء به ماء مضاف عليها الليمون ثم نضعها على النار.
7. سنتركه يغلي لمدة تصل إلى 40 دقيقة أو على حسب حجم الخرشوف.
8. سنرفعه الآن من النار، ونتركه حتى يبرد تماما.
9. سنصفي الخرشوف من الماء جيدا، ثم نضعه في أكياس نايلون محكمة الغلق المخصصة للتفريز، ونضعه في الفريزر لحين الاستعمال.
10. نصيحة سريعة.. يجب أن نستخدم السكين الفولاذية المقاومة للصدأ عند تقطيع الخرشوف، وذلك لأن الحديد أو الألومنيوم قد يحدثان تفاعل مع الخرشوف ويتسبب في تغير لونه.

طرق تناول الخرشوف

• يمكن أن نضيف الخرشوف إلى السلطة الخضراء أو يمكن أن نضيفه إلى حساء شوربة الخضار.
• كما يمكن أن نهرس أوراق الخرشوف بعد أن يتم طبخها وذلك بإضافة الزبادي العادي ويفضل أن يكون قليل الدسم، ونضيف عليها أيضا جبن قليل الدسم ومعها بودرة الثوم، وهنا سنتناول أفضل وجبة شهية.
• يمكن أن نقوم بإضافة أوراق الخرشوف بعد طبخها إلى وصفة المكرونة التي نفضلها، وبالتالي سوف تزداد القيمة الغذائية لهذه الوجبة.