أهم فوائد بذور الشيا واستخداماتها لصحة الإنسان

تعتبر بذور الشيا من بين البذور الأكثر قيمة غذائية لصحة الإنسان. فهي تتميز باحتوائها على الألياف والكربوهيدرات ومضادات الأكسدة، إلى جانب الأحماض الأمينية والمعادن كالزنك والنحاس. فهي معروفة منذ القدم إلا أن شعبيتها زادت في السنوات القليلة الماضية، وأصبحت تستهلك بشكل كبير في جميع أنحاء العالم. يمكن إدخالها إلى النظام الغذائي بسهولة، ويمكن إضافتها إلى مختلف الأطباق بسبب نكهتها الخفيفة التي لا تؤثّر في النكهات الأخرى. إذا لنتعرف في هذا المقال في موقع مفاهيم على فوائد بذور الشيا.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• تعريف بذور الشيا
• القيمة الغذائية لبذور الشيا
• فوائد بذور الشيا الصحية
• استخدامات بذور الشيا
  • بذور الشيا للتنحيف
  • بذور الشيا للشعر
  • بذور الشيا لداء السكري
• أضرار بذور الشيا

تعريف بذور الشيا

بذور شيا Chia seeds هي:

• بذور صغيرة الحجم لها ألوان مختلفة مثل الأبيض والبني والأسود وهي من نبات شيا (سالفيا هيسبانيكا). موطنها الأصلي هو المكسيك وغواتيمالا ، تعتبر هذه البذور طعامًا أساسيًا عند قبائل الأزتيك والمايا القدامى.
• وقد كانت كلمة "شيا" تطلق على القوة .بالرغم من أن بذور الشيا معروفة منذ القدم كعنصر أساسي في الغذاء، إلا أنها أصبحت معترفًا بها كوجبة خفيفة في الآونة الأخيرة فقط..

القيمة الغذائية لبذور الشيا

تكمن قوة بذور الشيا في توفرها على عناصر غذائية عالية مفيدة لصحة الإنسان، تحتوي ملعقتين من بذور الشيا الجافة أو ما يعادل (28.35 غ) على:

• وأكثر ما يميزها أنها خالية من الجلوتين. وأن 80 ٪ من البذور كربوهيدرات وألياف.

فوائد بذور الشيا الصحية

تعتبر بذور الشيا من الحبوب الكاملة التي يستطيع الجسم أن يمتصها بسهولة. وتتميز بفوائدها العديدة التي تفيد الإنسان نذكر منها:

• تحسين صحة القلب حيث وجد أن بذور الشيا مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، وتقلل من ارتفاع ضغط الدم.
• التحكم في مستويات السكر في الدم وتحقق استقرارها.
• مضادة للالتهابات مثل التهاب المفاصل والحد من الألم .
• تعزيز عملية الأيض والتخلص من الوزن الزائد لأنها تحتوي على سعرات حرارية منخفضة.
• تساعد على زيادة إنتاج الطاقة في الجسم واستمرارها لفترة أطول مما يساعد الشخص على أداء مهامه اليومية دون تعب.
• غنية بالأحماض الأمينية التي تساعد على تحسين عملية امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل: فيتامين A و D و E و K.
• غنية بالبروتين والكالسيوم اللذان يساعدان في بناء العضلات، ومنح الجسم لياقة بدنية رائعة، والتقليل من دهون البطن.
• غنية بالمواد المضادة للأكسدة والمعادن والفيتامينات التي تساعد الموجودة في تحسين حالة الشعر والجلد.
• تنظيف الجهاز الهضمي والتخلص من السموم.
• تحسين صحة العظام وتقويتها لاحتوائها على نسبة جيدة من الكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم.
• من فوائد بذور الشيا أنها تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الجسم.

استخدامات بذور الشيا

بعد التعرف على فوائد بذور الشيا، هناك كذلك العديد من الاستخدامات التي تدخل بذور الشيا فيها، ومنها ما يلي:

بذور الشيا للتنحيف

• تحتوي ملعقة من بذور الشيا على 5 غرامات من الألياف. وكما هو معروف أن الأطعمة الغنية بالألياف تساعد الجسم على الشعور بالشبع فترة طويلة. وأيضا وجود الأوميغا 3 والأحماض الدهنية بمستويات عالية في هذه البذور مفيدة لإنقاص الوزن.
• يمكن إضافة بذور الشيا إلى الوجبات الغذائية أو خلطه مع الماء وتناوله لأن الجسم يقوم بهضمه ببطء، الشيء الذي يمكن أن يكون له تأثير على الجوع ويمنعه فترة طويلة.

بذور الشيا للشعر

تحتوي بذور الشيا على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم بما في ذلك الشعر. من فوائدها على الشعر:

• تحفز نمو الشعر لاحتوائها على فيتامين E الذي يعمل بدوره على تدفق الدم إلى أنحاء الجسم، وبالتالي زيادة كثافة الشعر ومنع تساقطه. وتحتوي أيضا على البروتين الذي يساعد على ترطيب الشعر ويصلح الخلايا التالفة.
• يمكن لبذور الشيا أن تجعل شعرك لامعا، لأنها توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي ستعمل على إعطاء الشعر لمعة خاصة. وذلك بإضافتها إلى النظام الغذائي.
• كما يمكن لها أن تؤخر ظهور الشعر البيض أو الشيب، لأنها تحتوي على نسبة مهمة من النحاس والزنك والحديد. يمكن للعناصر النحاسية الموجودة في بذور الشيا أن تساعد الشعر على الاحتفاظ بلونه، وتحارب بشكل خاص الشيب.
• بذور الشيا تحد من قشرة الرأس لاحتوائها على مادة الزنك التي تعمل على تجديد خلايا فروة الرأس.

بذور الشيا لداء السكري

• إن تناول الأغذية الغنية بالألياف من شأنها تخفيض خطر الإصابة بمرض السكري، واستقرار نسبة السكر في الدم، بما أن بذور الشيا غنية بالألياف فمن الممكن أن يكون لها تأثير على مرضى السكري.
• رغم عدم وجود العديد من الدراسات التي تثبت تأثير بذور شيا على نسبة الجلوكوز في الدم ومقاومة الأنسولين، إلا أن الدراسة التي أجريت عام 2017 أشارت إلى أن بذور شيا قد تكون لديها القدرة على تحويل الجلوكوز إلى كربوهيدرات بطيئة الإصدار.

أضرار بذور الشيا

على الرغم من الفوائد العديدة والغنية التي تتميز بها بذور الشيا، إلا أنها قد تسبب بعض الأضرار الجانبية خاصة إذا تم تناولها بشكل مفرط، مما قد يؤدي إلى:

• حدوث مشاكل في تخثر الدم الطبيعي. لذلك قبل البدء بتناول بذور الشيا وإدخالها في النظام الغذائي، يجب استشارة الطبيب خصوصا للأشخاص الذين يتناولون دواء ضغط الدم أو لسيولة الدم.
• كذلك الحذر من استعمال هذه البذور عند وجود حساسية لأنواع الأطعمة مثل السمسم أو الخردل. تجدر الإشارة إلى أن بذور الشيا تحتوي على حمض الفيتيك (بالإنجليزية: Phytic acid) الذي يمنع امتصاص بعض العناصر الغذائية مثل الحديد والزنك.