كيفية إعداد عجينة الحرشة في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نمزج المكونات الجافة مع الزيت ونفرك المزيج بيدنا حتى تتشرب جميع المواد الجافة الزيت وذلك لحوالي دقيقة ونغطي المزيج ونتركه الى حين الحاجة اليه وذلك لبضع دقائق وحتى ساعة تقريبا.
2. ثم نخلط المواد الرطبة مع المكونات الجافة ونفرك حتى يتشكل العجين ونجعله كالكرة وأثناء ذلك نحمي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ونرش الطاولة بالسميد ونمد العجين ونقطعها دوائر بحيث نضع جبنة وزيتون على دائرة من العجين تماما.
3. بعدها نغطيها بدائرة ثانية ونسطحها بيدنا لتغطية الجبنة جيدا وذلك كي لا تلتصق بالمقلاة ونرشها بالسميد من الأعلى ثم نقليها بالمقلاة من الطرفين لمدة عشر دقائق حتى تكتسب لونا بنيا جميلا مميزا ومختلفا. شهية طيبة لكم.