كيفية اعداد طبق الشيش طاووق على الطريقة التركية

طريقة تحضير شيش طاووق على الطريقة التركية

1. في البداية نخلط في اناء كبير كل من عصير الليمون والزيت النباتي والزبادي والثوم وصلصة الطماطم والملح والأوريغانو والفلفل الأسود والفلفل الأفرنجي والقرفة والهيل.
2. ونحركهم جميعا حتى تمتزج التوابل جيدا ونضيف الدجاج إلى الاناء ونتبله بالبهارات ثم نضعه في كيس نايلون في البراد لمدة 4 ساعات تقريبا حتى يمتص النكهات.
3. ثم نحمي المشواة على حرارة متوسطة إلى عالية وندهن الشبك بالزيت ونغرز كل من الدجاج والبصل والفليفلة في أسياخ معدنية ونضعها على المشواة الساخنة حتى يكتسب الدجاج لونا ذهبيا مميزا وذلك لحوالي 5 دقائق لكل طرف.