كيفية تحضير طبق برجر الارز على الطريقة الصينية

طريقة التحضير :

1. في البداية نتبل الدجاج بالملح والفلفل ونضع كل من الطحين والبيض وفتات الخبز في ثلاثة أطباق ونغمر الدجاج بالطحين ثم البيض ثم فتات الخبز ونكرر العملية لكل قطعة ونحمي الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية ونقلي فيه قطع الدجاج لدقيقتين أو ثلاث على الاقل من كل طرف ثم نصفيه ونضعه الى حين نحتاجه.
2. ثم نحضر الصلصة فنذوب الزبدة في إناء صغير ثم نضيف الطحين والكاري والكاكاو ومعجون الطماطم وصلصة رسيسترشاير والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود ونحرك المكونات مع بعضها البعض و لمدة 10 دقائق تقريبا.
3. بعدها نضع البصل والثوم والزنجبيل في خلاط الطعام ونشغله حتى يصبح المزيج ناعما ثم نضعه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبا ثم نضيف مرق الدجاج ونتركه يغلي على نار عالية ثم نضيف الصلصة وملح وفلفل أسود وسكر ونحركهم ونضعها الى حين نحتاجها.
4. ثم نقسم ارز صنوايت كالروز إلى ثمانية أقسام ونشكل منه البرجر وندهن طرفي كل قسم بالصويا صوص، ثم نحمي مقلاة على نار متوسطة ونضيف الزيت ونقلي البرجر من الطرفين حتى يصبح مقرمشا ومتماسكا بشكل تام و نضع أول طبقة من برجر الأرز ثم خس أو طماطم ثم حشوة الدجاج ثم الصلصة ثم الطبقة العليا من البرجر وبذلك يكون البرجر جاهزا للتقديم. شهية طيبة.