كيفية تقديم طبق شوربة لسان العصفور بالفراخ

طريقة التحضير:

1. في البداية نحمي في مقلاة كبيرة ملعقة واحدة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف الدجاج ونحرك لمدة 6-8 دقائق تقريبا ثم نضعه في طبق إلى حين الحاجة إليه.
2. ثم نحمي بقية الزيت في نفس المقلاة على نار متوسطة إلى عالية ونضيف الخضار والملح والأوريغانو والفلفل الأسود ونحرك لمدة 4-6 دقائق على الأقل.
3. بعدها نضيف إكليل الجبل وورقة الغار ومرق الدجاج ونتركه يغلي ثم نضيف الباستا ونتركها على نار هادئة لمدة 15-18 دقيقة تقريبا وحتى تنضج مع التحريك من حين لآخر ونعيد الدجاج إلى المقلاة.
4. وفي الأخير نحركهم ثم نضيف برش وعصير الليمون ونزيل ورقة الغار وبذلك يكون طبق لسان العصفور بشوربة الفراخ جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.