كيفية عمل الطنجية المراكشية على الطريقة المغربية

طريقة التحضير :

1. في البداية نخلط اللحم والبصل والثوم والبقدونس أو الكزبرة والتوابل والمخلل المفروم ونحركهم ثم نضع المزيج في طبق الفرن ثم نضيف زيت الزيتون والسمن وشرائح مخلل الليمون والماء و نغطي الطبق بورق الزبدة ثم نضع طبقة من ورق الألمنيوم ونلف بها الطبق جيدا من الأطراف ثم نثقبها بالشوكة من ثلاثة أماكن منها.
2. ثم نضع الطبق في الفرن وهو بارد ثم نضعه على حرارة 140 C تقريبا ونشغله ونترك طبق الطنجية في الفرن لمدة 5 ساعات تقريبا ونتأكد من نضج اللحم من حين لآخر وبعد أن ينضج اللحم وتصبح الصلصة سميكة يصبح طبق الطنجية المراكشية جاهزا للتقديم. شهية طيبة.