كيفية عمل اللازانيا بالخضار والبشاميل

طريقة التحضير :

1. في البداية نحميالفرن لدرجة حرارة 220ْ ونخلط الباذنجان والبصل والفليفلة والثوم وثلاث ملاعق كبار زيت في اناءو ننقل المكونات إلى صينية ونضعها بالفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا وفي هذه الأثناء نسخن الزيت في اناء كبير ونضيف الكوسا ونحرك على حرارة عالية لمدة 4 دقائق على الاقل.
2. ثم نضعها على طبق آخر الى حين الحاجة اليه ونخرج الخضار المحمرة من الفرن ونضيف الكوسا ونخفض حرارة الفرن إلى 200ْ ونبدأ بتحضير الصلصة فنغلي الحليب ونضعه الى حين الحاجة اليه ونذيب السمن في مقلاة ونضيف الطحين ونحرك لمدة دقيقة على الاقل.
3. بعدها نزيل المقلاة من الحرارة ونحرك الحليب بالتدريج ثم ندع المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبا مع التحريك من حين لآخر ونطهو اللازانيا ونصفيها ونتركها تبرد قليلا ونضيف الجبنة إلى الصلصة ونحرك مع بعضهم البعض.
4. ثم نسكب طبقة رقيقة من الصلصة في طبق مقاوم للحرارة ونغطيها بأربع رقائق من اللازانيا ونضيف نصف كمية الخضار ثم ثلث الصلصة المتبقية وأربع رقائق أخرى من اللازانيا ونكرر العملية مرة واحدة تقريبا.
5. مفي الاخير نضيف بقية الصلصة ونرش جبنة البارميزان ونخبز هذه الطبقات في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبا ويمكن تقديم اللازانيا مع طبق سلطة إن اردتم. شهية طيبة لكم.