كيفية عمل شوربة الخضار المغربية بالحمص

طريقة التحضير:

1. في البداية نقطع البصل مكعبات ونهرس الثوم ونقليها في قدر كبير مع زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح البصل طريا تماما، ونقطع الكرفس ونضيف للقدر ونحرك لمدة دقيقتين تقريبا ثم نضيف الكمون والكركم والقرفة والفلفل الأحمر الحار إلى بعضها البعض.
2. ثم نحرك التوابل مع الخضار لمدة دقيقة وبعدها نضيف الطماطم المقطعة والحمص والقرنبيط ونحرك حتى تمتزج جميع المكونات ونضيف مرق الخضار وورقة الغار ونغطي القدر ونترك المرق يغلي على نار عالية ثم نضيف العدس ونحرك ونترك المرق حتى يغلي ثم نترك المكونات على نار هادئة لمدة 30 دقيقة على الاقل بعد ذلك نزيل ورقة الغار ونضيف ملح حسب الرغبة وبذلك تصبح الشوربة جاهزة للتقديم. شهية طيبة.