كيفية عمل طبق السميط التركي الاصلي

سهلة
وقت التحضير20 دقائق
وقت الطبخ30 دقيقة
عدد الوجباتغير محددة

يعتبر طبق السميط التركي الاصلي من المعجنات الهشة أو البوشا، وهو من الأصناف المشهورة في تركيا والبوسنة وكرواتيا وصربيا، والتي يتم تحضيره بعجينة منتفخة ومقسمة لقطع صغيرة تلتصق على بعضها أثناء الخبز، ويتم تحضير القطع قبل الخبز على شكل طبقات شرائح مدهونة بالزبدة والزيت النباتي، إليكم اليوم في هذه الوصفة طريقة تحضيره بشكل سهل وسلس.

المقادير :

نصف ملعقة كبيرة بكنغ بودر
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت نباتي
نصف ملعقة كبيرة من خميرة نشطة جافة
ربع كأس من زبدة
صفار البيض
ربع كأس من زيت نباتي
بيضة
ست كؤوس من طحين
ملعقتان كبيرتان من لبن
نصف كأس من ماء دافئ
ملعقة كبيرة خل
نصف ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة كبيرة سكر
نصف كأس حليب دافئ

مقادير التزين :

القليل من السمسم

طريقة التحضير :

في البداية نذوب السكر والخميرة النشطة بالماء الدافئ ونتركها 15 دقيقة تقريبا ونجمع البيض واللبن والزيت والملح والخل ونحركهممع بعضهم البعض ونضيف باقي المكونات حتى تتشكل كرة العجين ونغطيها لمدة ساعة تقريبا.
بعدها نقسمها الى اربع أجزاء ونرشها بالطحين لنمدها كشرائح رقيقة برول المعجنات و نجمع الزيت والزبدة المخصص للدهن وندهن بهما سطح الشرائح ونرتب الشرائح فوق بعضها لنلفها كالرول ونقطعه لأشكال تشبه المثلثات تماما.
في الاخير نرتب المثلثات في قالب دائري مجهز بورق الزبدة مع وضع قطعة بالوسط وندهن سطحها بصفار البيض والسمسم ونتركها 15 دقيقة تقريبا لتنتفخ وتلتصق ببعضها ونخبز 30-25 دقيقة على الاقل بفرن 390 F حتى تصبح ذهبية اللون. شهية طيبة لكم.