كيفية عمل طبق اللحم بعجين في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نخلط في اناء عميق الخميرة مع الماء والسكر ونتركه لمدة 10 دقائق تقريبا لكي تتفاعل ونضيف ضيفي الحليب البودرة والزيت والدقيق والملح والبيض والماء ونقلب جميع المكونات جيدا لتتكون عجينة ناعمة ومتماسكة تماما.
2. ونقوم بعدها بتغطية الاناء ونتركه لمدة ساعتين تقريبا حتى تتخمر ونرش سطح صلب بالدقيق ونقوم بفرد العجين عليها ونقسم العجين الى قطع صغيرة متساوية على شكل دائري ونتركه ترتاح لمدة ربع ساعة تقريبا.
3. بعدها نعمل على تحضير الحشوة حيث نخلط البصل والبقدونس والطماطم والزيت والصلصة والقرفة والملح والفلفل في خلاط كهربائي و نضيف اللحم إلى الخليط ونخلط جميع المكونات مرة أخرى في الخلاط حتى تتجانس مع بعضها البعض.
4. و بعد أن ترتاح العجين تماما نقوم بفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائري رقيقة وغير سميكة ونوزع عليها ملعقتان كبيرتان من الحشوة المعدة مسبقا وترص في صينية الخبز ونكرر التجربة عدة مرات لحين الانتهاء من العجين والحشوة تماما.
5. في الاخير ندخل الصينية في الفرن على درجة 200 درجة لحين أن تتحمر العجين وتستوي اللحمة وتقدم ساخنة على شكلها. شهية طيبة لكم.