كيفية عمل طبق اللحم بعجين بدبس الرمان

طريقة التحضير :

1. بداية تخلط في اناءعميق الخميرة مع ربع كأس منماء دافئ وملعقة صغيرة من السكر وتترك لمدة عشر دقائق تقريبا وتضاف اليها رشة الملح إلى الدقيق ثم يقلب مع ملعقتي الزيت تماما.
2. و يضاف خليط الخميرة إلى الدقيق ويعجن بالماء جيدا حتى تتكون عجينة طرية ويغطى العجين ويترك ليختمر لمدة ساعة على الأقل أو إلى أن يتضاعف حجمه بشكل جيد وفي هذه الأثناء يحضر الحشو عن طريق وضع الزيت مع البصل في قدر على النار.
3. بعدها يقلب البصل حتى يصبح لونه شفافا ثم يضاف اللحم والتوابل ودبس الرمان ثم الصنوبر ويقلب اللحم على النار إلى أن ينضج ويترك جانبا حتى يبرد قليلا ويقطع العجين إلى كور متوسطة الحجم وتفرد على شكل دائرة رفيعة في صينية الفرن تماما.
4. وفي لاخير يوزع الحشو على العجين باليد مع الضغط قليلا كي يتماسك الحشو مع العجين وتدخل الصينية على درجة 230 مئويةتقريبا في الفرن إلى أن يصبح لونها ذهبيا مميزا وتقدم ساخنة مع سلطة الزبادي والبقدونس والليمون. شهية طيبة.