كيفية عمل طبق المحشى الكرنب باللحمة المفرومة

طريقة التحضير:

1. في البداية نزيل العروق من رأس الملفوف ونضعه في ماء ساخن لمدة خمس دقائق تقريبا، وعندما يغلي الماء نبدأ بأخذ الأوراق واحدة واحدة ونتركها إلى حين الحاجة إليها وننقع الأرز في ماء دافئ مدة ربع ساعة تقريبا.
2. ثم نصفيه بشكل جيد من الماء ونضيف إلى الأرز اللحم المفروم والملح والبهارات والفلفل والكمون ونضيف الزيت النباتي ثم نقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض، لتصبح الحشوة جاهزة من أجل استعمالها.
3. بعدها نقسم كل ورقة إلى قسمين بعد إزالة العرق الخشن من منتصف كل منها ونضع في كل قسم مقدار ملعقة طعام من الحشوة ونلفهم. في قدر عميق نضع في قعره بعض أوراق الملفوف ثم نصف أصابع الملفوف فوقهم وبين كل طبقة نضع 3 فصوص ثوم ثم نغطيهم ونرصهم بصحن مناسب.
4. وفي الأخير نغمرهم بالماء حتى يغلي ونضيف الصوص المكون من عصير الليمون والثوم المهروس والنعناع ونتركه حتى يغلي ثم نخرج الملفوف المحشي ونصفه في صحن مناسب وبذلك يكون طبقنا جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.