كيفية عمل طبق النجرسكو بالفراخ بطريقة بسيطة

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع في مقلاة على النار الزيت ونضيف الدجاج ونقلبه حتى يتحمر ونضيف الملح والفلفل والبابريكا والبهار ونقلبهم مع اللحم حتى ينضج ويتشرب نكهة البهارات ثم نسكبه في طبق ونتركه، وفي نفس المقلاة نضع البصل حتى يذبل.
2. ثم نضيف الثوم ثم شرائح الفلفل الملون ونقلبهم مع بعضهم البعض ونضيف الفطر ونقلبه مع المكونات، ونضيف الدجاج مع رشة ملح وفلفل ونقلب المكونات ثم نرفعها عن النار ونضيف الزيتون لتصبح حشوة النجرسكو جاهزة، وفي وعاء نحمي الزبدة والزيت بشكل خفيف.
3. بعدها نضيف الطحين ونحركه مع الزبدة باستمرار حتى ينضج الطحين ويعطينا قواما كريميا، ونضيف الحليب مع التحريك المستمر ثم نضيف الجبنة والملح والفلفل ومكعب مرق الدجاج ونحرك الخليط حتى نحصل على قوام مناسب.
4. وفي طبق بايركس نوزع كمية من البشاميل وفوقها نصف كمية المعكرونة المسلوقة ثم طبقة من البشاميل بحيث تغطي المعكرونة بشكل كامل، ونضيف طبقة من حشوة اللحم ونوزعها بالتساوي ثم نوزع القليل من جبنة الموزاريلا ثم باقي كمية المعكرونة وفوقها باقي البشاميل.
5. حيث يتوزع بشكل متساوي وعلى كل الأطراف، ونوزع جبنة الموزاريلا والشيدر وندخل الطبق إلى الفرن الحامي على درجة لا تقل عن 180 درجة و لمدة عشر دقائق تقريبا، ثم نشغل المشواة حتى يسيخ الجبن ونحصل على اللون المطلوب وبذلك يصبح النجرسكو جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.