كيفية عمل طبق برياني كويتي دجاج

طريقة التحضير :

1. في البداية ضعي الأرز والماء في اناء متوسط واطبخيه مع التحريك حتى الغليان.
2. ثم غطي الوعاء لمدة 15 دقيقة تقريبا واطفئي النار واسكبيه في طبق كبير لكي يبرد قليلا.
3. وفي هذه الأثناء سخني السمن في اناء كبير واقلي البصل مع التحريك لمدة 4 الى 5 دقائق أو ليصبح ذهبي اللون.
4. بعدها اضيفي للبصل الثوم والزنجبيل وحركيه لتظهر منه رائحة عطرة واضيفي بعد ذلك الدجاج.
5. وحركيه حتى يصبح مطبوخا واضيفي مكعبات مرقة الدجاج والبندورة والزبادي مع عصير الليمون ورب البندورة والتوابل.
6. ثم اتركي المزيج ليغلي تماماً وذلك لمدة 10 دقائق تقريبا واطفئي النار وضعي الصلصة هذه الى حين الحاجة اليه.
7. واحضري طنجرة متوسطة الحجم ضعي فيها نصف كمية الأرز المحضرة واسكبي فوقه صلصة الدجاج تماما.
8. ثم افرشي بعد ذلك أوراق الكزبرة والنعناع فوق الصلصة وغطيهم بالنصف المتبقي من كمية الأرز و اسكبي الزعفران المنقوع بالماء فوقهم.
9. اخيرا غطي الاناء واطبخيهم على نار منخفضة ولمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الأرز جاهزا لتقديمه الى جانب الطبق الرئيسي. بالصحة والهناء.