كيفية عمل طبق دجاج على الطريقة الفرنسية

طريقة تحضير طبق دجاج على الطريقه الفرنسية

1. في البداية نقطع صدور الدجاج إلى شرائح سميكة.
2. ثم نخلط الدقيق والملح والفلفل في اناء ونخلط البيض وثلاث ملاعق كبيرة من ماء في اناء آخر.
3. و نحمي الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة ونتبل صدور الدجاج بمزيج الدقيق.
4. ثم نغمسها بالبيض ونضع الشرائح في المقلاة لمدة دقيقتين حتى تصبح ذهبية من الطرفين.
5. و ننقل الدجاج إلى طبق كبير ونضع شرائح الليمون في المقلاة لمدة دقيقتين.
6. ثم نضيف مرق الدجاج وعصير الليمون ونترك الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبا.
7. و نخلط الزبدة والدقيق في اناء ونحرك جيدا ونضيف المزيج إلى المقلاة مما يجعل قوام الصلصة سميكا.
8. بعدها نحرك حتى يختفي الدقيق ونخفض الحرارة ونترك الصلصة على نار هادئة ونعيد شرائح الدجاج إلى المقلاة ونضع شرائح الليمون فوقها.
9. و نتركها لمدة دقيقتين مع إضافة القليل من الملح والفلفل ونضع شرائح الدجاج والصلصة الشهية في طبق التقديم ونزين بالبقدونس. شهية طيبة.