كيفية عمل طبق طاجن اللحم بالبرقوق المغربي

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع في قدر عميق كلمن الزيت والسمنة والبصل والثوم والملح والفلفل والزنجبيل والكركم والقرفة والزعفران ونحرك لمدة دقيقة تقريبا ثم نضيف اللحم ونحرك المكونات مع بعضها البعض.
2. ثم نضيف اربعة كؤوس منالماء ونغطي القدر ونترك اللحم حتى ينضج وأثناء ذلك نضع البرقوق في قدر آخر ونضيف فوقه كأس منالماء المغلي والسكر ونحرك ثم نتركه حتى يتكرمل السكر بشكل جييد.
3. وفي الأخير نضع اللحم في طبق التقديم وفوقه البرقوق وصلصة الكراميل ويزين باللوز والسمسم المحمص وبذلك يصبح طبق الطاجين جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.