كيفية عمل كيش بالدجاج

طريقة التحضير :

1. نخلط الفرينة (طحين) مع الملح و الخميرة و نضيف لها الزيت و نبسسها يعني حتى ندخل الزيت في الفرينة (طحين) حتى تصبح مرملة و بعدها نضيف لها البيضة و نخلط
2. نلم العجنة بالقليل من الماء ، لا يجب ان تكون يابسة او جارية يعني لازم تكون رطبة و لا تلتسق
3. نبسط العجينة على ورق بلاستيك بشكل دائري،و بعدها نحطها في صينية انا استعملت صينية زجاج حسب المتوفر و بعدها نثقبها بفرشاة لتجنب الانتفاخ اثناء الطهي
4. طريقة تحضير الحشو
5. نشحرو البصل و الدجاج كل على حدة في الزيت مع رشة ملح و إبزار و المعدنوس نخلطهم بعد الطبخ مع بعض و نفرع الخليط على عجين الكيش
6. البيشاميل نصف لتر حليب مع زوج حتى ل ثلاث مغارف فارينة ملح و فلفل اسود و جبن ابيض و زبدة و حبةحلاوه
7. نضع البصل فوق العجين ثم الدجاج بعدها نحط البيشاميل و فوقهم الجبن المبشور
8. و ندخلها الفرن و نحمرها جيدا و بصحتكم