ما هي الحيوانات التي تنتج الحليب؟

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

ما هي الحيوانات التي تنتج الحليب؟

هناك العديد من الحيوانات التي تنتج الحليب، والتي تستخدمه لجنة منتجات الألبان واشنطن، وجعله متاحاً للبشر جميعها في جميع دول العالم، ومن تلك الحيوانات:

البقر

• عندما يكون السؤال ما هي الحيوانات التي تنتج الحليب؟ فالإجابة هي أن الأبقار واحدة من تلك الحيوانات، والأبقار نوع من الماشية التي تعتمد في غذائها على الأعلاف والعشب والنباتات، وهي تنتج ما يتراوح ما بين 9 وحتى 10 أكواب من الحليب الذي يستهلكه الإنسان.
• كما أنها من الحيوانات الممتلئة في الجسم، وتمتلك عدداً كبيراً من العضلات، ولكنها تختلف في وزنها وطولها على حسب السلالة التي تنتمي لها لتكون إناث سلالة Canadienne تنتج ما يتراوح ما بين 1000 وحتى 1100 رطل من الحليب، وهناك أنواع أخرى تنتج من 1250 وحتى أكثر من 2000 رطل حليب.

جاموس الماء

• يجب العلم أن أغلب الحليب الذي يُستخدم في الهند يكون ناتجاً من جاموس الماء، ويتم تصنيع الزبدة السائلة منه، ويطلق عليه الجاموس الآسيوي أيضًا، كما أنه يضم معه كل من الياك، البيسون.
• الجاموس الأفريقي وهو يعيش في الغابات الاستوائية والشبه استوائية الموجودة في قارة آسيا، وتم تسميته بذلك الاسم؛ لأنه يقضي أغلب وقته في الماء، وذلك لأنه يمتلك حوافز تمنعه من الغرق في قاع البرك والمستنقعات.
• ينقسم جاموس الماء إلى قطعان، وذلك حسب نوع الجسم، وذلك لأنه يوجد منه الذكور، والتي تشبه الثيران، ويبلغ طولها من بين 1.5 وحتى 1.9 متر وتمتلك قرون تشبه الهلال يبلغ طولها نحو 1.5 متر يكون لدى الذكور تقوس في الجزء الخلفي.
• أما إناث جاموس الماء تكون أقل في الحجم والوزن، ولكنها تمتلك قروناً أيضًا، يمتلك جاموس الماء أقدام مفلطحة تساعدهم على عدم الغرق، يتغذى على المراعي العشبية والأعشاب.
• والجدير بالذكر أنه من الأنواع المهددة بالانقراض، وذلك لوجود عدد محدود منه يعيش في المحميات الطبيعية الممتدة من الهند ونيبال وبوتان، بالإضافة إلى محمية الحياة الموجودة في تايلاند.

الماعز

• عندما يكون السؤال ما هي الحيوانات التي تنتج الحليب؟ تكون الإجابة الماعز واحدة من تلك الحيوانات، والتي يعد الحليب الخاص بها مفضلاً لدى الكثير، وذلك بسبب سهولة هضمه على عكس حليب الأبقار.
• والماعز في كل من الصين وبريطانيا العظمى وأمريكا الشمالية هو المصدر الأساسي في إنتاج الحليب وتصنيع الجبن، كما أنه كل أسرة تعتمد على ما يتراوح ما بين واحدة أو اثنين من الماعز على مدار العام لتوفير ما يكفيها من الحليب.

الرنة

• نسبة الدهون الموجودة في حليب الرنة حوالي 22% وهو المصدر الوحيد الذي يتم الحصول على الحليب منه في شمال اسكندنافيا، ولا يوجد أي نوع من الحيوانات يمكن الحصول على الحليب غيره.

الحصان

• هل تعلم أنه منذ حوالي 700 عام كان المحاربون المنغوليون يحصلون على الحليب من الحصان، بالإضافة إلى أنه يوجد الكثير من المطاعم تستخدم لبن الحصان في صنع الأطعمة، وذلك على ما يحتويه من عناصر غذائية مفيدة أكثر من حليب الأبقار، والجدير بالذكر أنه حصل على شعبية كبيرة في الفترة الأخيرة.

الغنم

• عندما يكون السؤال ما هي الحيوانات التي تنتج الحليب؟ فالإجابة هي الغنم إحدى تلك الحيوانات، ولكن يجب العلم أن الدهون الموجودة في حليب الغنم ضعف نسبة الدهون الموجودة في حليب الأبقار، لذلك يتم استخدامه في صنع الروكفور الفرنسية وجبن الشيدر.
• الأغنام من الحيوانات الاجتماعية التي تفضل العيش في قطيع، ولكنه معرض للافتراس دائمًا من قبل الحيوانات المفترسة مثل: الذئاب والكلاب البرية.

الجمل

• عندما تسأل عن ما هي الحيوانات التي تنتج الحليب؟ تكون الجمال من أهم تلك الحيوانات، وذلك لأن صلاحية الحليب الخاص به تستمر لمدة ما يقارب نحو 7 أيام في درجة حرارة تصل إلى 30 درجة مئوية، وعند تبريده بطريقة صحيحة من الممكن أن يستمر لمدة تصل نحو 3 شهور.
• ويتم الاعتماد على حليب الجمل في الصحراء الساخنة، وتم تسميته بسفينة الصحراء؛ لأنه يعمل على تخزين المياه والغذاء في السنام الخاصة به، وكان يتم استخدامه كوسيلة نقل منذ الآلاف السنين، وذلك لأنه يحمل على ظهره حوالي 500 رطل.
• يوجد لدى الجمل جفن ثالث وصفان من الرموش، وذلك لحماية عينيه من رمال الصحراء، تعد الإبل مصدراً للحوم والألبان.

كما يتم استخدام جلودها في تصنيع الصوف، يوجد نوعان من الإبل:

1. الجمل العربي: وهو يمتلك سناماً واحداً.
2. الجمل الجرثومي: ويمتلك 2 من الحدب.

ما هي خصائص الحيوانات التي تنتج الحليب؟

يوجد بعض الخصائص التي يجب توافرها في الحيوانات المنتجة للحليب وهي:

• جسمها مغطى بالشعر.
• تمتك 3 عظيمات سمعية في الأذن الوسطى، وتسمى العظيمات السمعية.
• لديها غدد ثديية، والتي تنتج الحليب من أجل إطعام صغارها.

أنواع الثدييات التي تنتج الحليب

يوجد مجموعة كبيرة من الثدييات وتنقسم إلى:

• أكلات اللحوم: القطط والكلاب والأسود والفهود والضباع.
• أكلات العشب: الماعز والأبقار والجاموس والأغنام والجمال.
• القوارض: الفئران والجرذان وابن عرس وغيرهم.
• حيوانات بحرية: الحيتان.

ما هي الفوائد الصحية للحليب؟

هناك العديد من الفوائد الصحية للحليب الذي تنتج الحيوانات، وتشمل الآتي:

• بناء وتقوية العظام والأسنان.
• يساعد في الوقاية من أمراض القلب.
• الحفاظ على مستوى الضغط في الدم.
• الوقاية من الإصابة بمرض السكري.
• الحماية من الإصابة بمرض السرطان.
• تحسين وظائف الجهاز العصبي.
• تحسين عملية الهضم.
• تقوية المناعة.
• تقوية النظر.
• يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها.
• يعالج الجفاف.
• الحفاظ على سلامة الجلد والشعر.

أنواع الحليب

يوجد 4 أنواع رئيسية من الحليب وهم:

1. الحليب المجفف: وهو عبارة عن حليب طازج، ويتم نزع الماء منه مع الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة مع إضافة بعض الفيتامينات والمعادن، الحليب المجفف كامل الدسم تستمر صلاحيته لفترة تتراوح ما بين 6 وحتى 9 أشهر، أما الحليب المجفف خالي الدسم تستمر صلاحيته حتى عامين، ولكن يجب الحفاظ عليه في مكان بارد وجاف وبعيدا عن أشعة الشمس.
2. الحليب طويل الأجل: وهو عبارة عن حليب طازج ولكن يتم عرضه لدرجة حرارة مرتفعة من أجل تعقيمه، ويتم تعبئته في عبوات، تستمر صلاحيته حتى 6 أشهر قبل الفتح خارج الثلاجة، ولكن عندما يتم فتحه يجب الاحتفاظ به في الثلاجة لفترة لا تتعدى الأسبوع.
3. الحليب الطازج: بعدما يتم الحصول على الحليب من المواشي يتم بسترته وتخزينه بعد التبريد، ولكن يجب العلم أنه سريع الفساد لذلك يُنصح باستخدامه قبل مرور أسبوع.
4. الحليب المكثف المحلى: وذلك النوع لا يغني عن الحليب الطازج، ولا يعد من أنواع الألبان المفيدة، وذلك لأنه يتم إضافة السكر لتكثيف قوامه وهو يحتوي على كمية مرتفعة من السكر والسعرات الحرارية لذلك يفضل استخدامه في صنع الحلويات، تستمر مدة صلاحيته حتى عام كامل.