آخر تحديث: 08/11/2021

انواع التوت وفوائده وأفضل المنتجات المتوفرة منه في المتاجر

انواع التوت وفوائده وأفضل المنتجات المتوفرة منه في المتاجر
قبل التحدث عن انواع التوت يجب أن نعرف أنه من الفواكه الغنية بالمعادن والفيتامينات اللازمة لصحة الإنسان، ويتميز بمذاق خاص ورائع، ويمكن الاستعانة به في أنظمة الرجيم، وللحد من خطر الإصابة بالأمراض.
ويتم حصاد التوت من أشجار التوت التي يربى على أوراقها دود القز، كل أنواع التوت تحتوي على مغذيات مكافحة للسرطان، ولكن التوت الأسود يحتوي على تركيزات عالية جداً من المواد الكيميائية النباتية التي تعرف بالأنثوسيانين.

القيمة الغذائية للتوت 

يحتوي التوت بأنواعه على :

  • فيتامينات مثل C, b, A، كما يحتوي على الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والصوديوم والمغنسيوم.
  • يحتوي التوت على العناصر الغذائية اللازمة لصحة الإنسان مثل الزنك والفسفور والبوتاسيوم والحديد والكبريت والنحاس.
  • تتوفر البروتينات والسكريات الصحية والألياف ونسبة من الدهون وحمض الفوليك أسيد والليمون في التوت.
  • القيمة الغذائية الحرارية المتوفرة في مائة جرام من التوت تقدر ب7.5 وحدة حرارية.

انواع التوت 

يوجد أنواع متعددة من التوت ويختلف كل نوع عن الآخر باختلاف العناصر النباتية ومضادات الأكسدة المتوفرة في كل نوع ويمكننا ذكر كل نوع وفوائده خلال التالي :

التوت البري الأسود

  • هو نوع يتواجد في المنطقة الشمالية الغربية من المحيط الهادي والمناطق المحيطة به.
  • ويحتوي هذا التوت على مادة الانثوسيانين وهي مادة كيميائية نباتية مضادة للأكسدة.

توت العليق

  • يتواجد توت العليق غي كل مكان في الولايات المتحدة الأمريكية وفي الغالب تكون ثمرته صغيرة في الحجم.
  • ولكنها تتميز بنكهتها القوية، وتتميز باللون الاحمر الداكن أو اللون الأرجواني.

توت السلمون

  • يتميز توت السلمون بلونه البرتقالي الزاهي وقد سمي بهذا الاسم نظراً لهذا اللون لأنه يشبه لون قطع السلمون.
  • ويفضل تناول هذا التوت طازجاً بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ الخفيف.

توت الثيمبل

  • هو نوع ينتمي لعائلة العليق الأحمر ويتميز بمذاقه المعتدل، وله العديد من الفوائد لصحة الإنسان.
  • حيث أنه يحمل خواص مضادة للبكتيريا وبخاصة بكتيريا المسالك البولية بالإضافة إلى كونه مهدئ للنظام العصبي في الإنسان.

توت الغوجي

  • يعد توت الغوجي ذو أصل صيني، ويطلق عليه توت الذئب ويعد من أهم المواد الغذائية الضرورية لصحة العين.

توت المستنقع

  • ينمو توت المستنقع على شجيرات صغيرة هذه الشجيرات التي تنبت في الأماكن الرطبة والرملية.
  • ويتميز بأنه ذو مذاق حامضي وله لون أحمر داكن.

توت البلسان

  • يعرف بأنه نوع من التوت ينبت في الأساس في مناطق الولايات المتحدة الأمريكية، وله شكل مستدير كما أن له أكثر من لون مثل اللون الأسود واللون الأحمر والبنفسجي الداكن.
  • وقد يستخدم في صناعة المربى والمشروبات الطازجة، ولا يفضل تناوله في الحالة الطازجة لأنه قد يسبب عسر هضم.

التوت الشامي

  • يعرف بأنه التوت الشامي لأنه ينبت في كافة أرجاء الشام، ويستطيع الناس تناوله مجمداً أو طازجاً.
  • ويعد من الأنواع المناسبة لإعداد العصائر والمربى وبه العديد من الفوائد لجسم الإنسان.

توت السيرفس

  • يعرف هذا النوع من التوت بأنه ينمو في شجيرات بها أزهار بيضاء جميلة، وينمو في جميع المناطق غرب ووسط أمريكا.
  • وتزدهر هذه الثمار في الربيع فتصبح ثمار توت ذات لون أرجواني وذات مذاق يشبه التوت الأزرق البري.

توت أوريجون

  • هي شجيرات تنبت في الغابات البرية في جبال روكي التي تتواجد في أمريكا وشمال المحيط الهادي.
  • ويتميز توت أوريجون بأنه ذو مذاق لذيذ في الحالة الطازجة له ذلك على الرغم من جودته في المربى.

التوت الأزرق

  • يوجد التوت الأزرق في العديد من الأماكن حول العالم ويتميز بلونه الأزرق الداكن القريب من السواد.
  • وله طعم متميز بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين.
  • كما أنه يحتوي على البوليفينولات، بالإضافة إلى احتوائه على الألياف الغذائية وفيتامين سي.

توت الفراولة

  • يعد توت الفراولة من أكثر أنواع التوت انتشاراً حول العالم، ويعرف بفوائده الصحية للجسم لذلك فهو يحتوي على فيتامين سي وبعض المركبات الهامة.
  • كما يتميز بطعمه اللذيذ وله لون أحمر يشبه كثيراً فاكهة الفراولة.

توت عنب الأحراج

  • هو نوع من التوت يشبه إلى حد كبير التوت الأزرق، وتعود أصوله وجذوره إلى أوروبا ويتم تناوله من أجل طعمه اللذيذ ولأغراض أخرى علاجية مثل تخفيف الالتهابات.

التوت الأبيض

  • يعد التوت الأبيض من أكثر أنواع التوت المنتشرة في الشرق الأوسط وأفريقيا بشكل عام، ويتناوله البعض من أجل الفوائد الجمة التي به.
  • حيث أنه يحتوي على فيتامينات هامة مثل فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج وغيرهم من المواد الدهنية والبروتينات.

فوائد التوت بأنواعه المختلفة 

تتعدد فوائد كل نوع من أنواع التوت، تتمثل تلك الفوائد في ما يلي :

التوت يعزز صحة العظام.

  • يحتوي التوت على نسبة جيدة من الكالسيوم والمغنسيوم، والفسفور والزنك والبوتاسيوم، وكلها معادن تساعد على بناء العظام وتقويتها وبذلك فهو مفيد للأطفال والكبار.

يحافظ على صحة البشرة.

  • يعد التوت من الفواكه الغنية بفيتامين سي وبذلك فهو مفيد للبشرة، لأن فيتامين سي يساعد على تكوين الكولاجين في الجلد، والكولاجين هو البروتين الذي يحافظ على شباب البشرة ويجعلها أكثر نضارة وإشراق.
  • كما أنه غني بمركب الزيازانثين الذي يساعد على منح التوت الألوان المميزة.

التوت يخفض ضغط الدم المرتفع.

  • يساعد التوت وبخاصة النوع الأزرق منه على تخفيض ضغط الدم وذلك لأنه غني بالمواد الغذائية مثل البوتاسيوم والماغنسيوم والكالسيوم، وهذا ما يوضحه الأبحاث بأن التوت يخفض ارتفاع تأثير مستوى الصوديوم في الدم.

التوت ينظم مستوى السكر في الدم.

  • تعمل الألياف الموجودة التوت على ضبط معدل السكر في الدم وبخاصة عند الأشخاص مرضى السكري من الدرجة الأولى والثانية، كما أنه يحسن معدل الدهون والأنسولين في الدم.

التوت يقلل من الإصابة بأمراض القلب.

  • يحتوي التوت على الفولات وفيتامين ب6 الذين يمنعون ترسيب مركبات الهوموسيستين المتسببة في تلف الأوعية الدموية والإصابة بالقلب.
  • بالإضافة إلى احتواء التوت على الألياف التي تنظم معدل الكوليسترول كما أنه يحتوي على مركبات الكيرسيتين المضادة للالتهابات والتي تمنع تصلب الشرايين.

تناول التوت يقلل من فرص الإصابة بالسرطان.

  • يحتوي التوت على المواد الكيميائية النباتية التي تحمل خصائص مضادة للتأكسد الأمر الذي يحمي الخلايا من تأثير الجزيئات الحرة والأمراض الناتجة عنها حيث يتم تثبيط تكوين الأورام.

التوت يحسن من وظائف الدماغ.

  • يفيد تناول التوت وبخاصة الأزرق في زيادة النشاط الإدراكي في المخ.
  • بالإضافة إلى أنه يحسن من الذاكرة القصيرة الأمد، كما أنه يفادي تكون الجلطات الدماغية المتعلقة بالسكتات الدماغية.

الحفاظ على الجهاز الهضمي.

  • حيث أن التوت يقاوم الإصابة بالإمساك نظراً إلى احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد على الهضم عن طريق تسهيل حركة الأمعاء.

التوت يدعم صحة العينين ويعزز من المناعة.

  • ويعمل التوت على حماية العينين من الأضرار التي تنتج عن الأشعة الفوق بنفسجية، وذلك بفضل غناه بفيتامين ج، وفيتامين أ، كما يعمل التوت على تقوية المناعة لمقاومة الأمراض.
بعد أن تعرفنا على انواع التوت المختلفة وفوائده، يفضل الحصول عليه للاستفادة من هذه الفوائد كما يمكن تحضير مربى التوت في المنزل لتناولها في وجبات الإفطار والعشاء، ويعد التوت من أفضل الفواكه التي تمد الجسم بمضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة القلب وبالتالي سلامة الإنسان من الأمراض الخطيرة.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ