آخر تحديث: 16/08/2021

تعرفي على طرق عمل خبز الشوفان وفوائده للرجيم والصحة

تعرفي على طرق عمل خبز الشوفان وفوائده للرجيم والصحة
خبز الشوفان له فوائد كثيرة تساعدك على الإنقاص من وزنك بسبب سعراته الحرارية القليلة والحفاظ على صحتك لقيمته الغذائية العالية.
يعد الشوفان من الحبوب التي تستخدم لإنقاص الوزن والتخلص من الدهون الزائدة في الجسم والحفاظ على الصحة لأنها تجعلك تشعر بالشبع، وهناك عدة طرق لتناول الشوفان، منها خبز الشوفان وشوربة الشوفان وغيرها من الطرق التي تضاف إلى جدول الوجبات الخاص بحميتك الغذائية.

تعريف الشوفان

الشوفان نبات عشبي تم تصنيفه من الحبوب، وتتعدد استخداماتها للإنسان والحيوان، ويتم استخدام الشوفان في صناعة البسكويت بالشوفان وخبز الشوفان ومأكولات أخرى.

يحتوي الشوفان على العديد من العناصر الغذائية، مثل: الكربوهيدرات والفيتامين ب، والمعادن منها: المغنيزيوم والبوتاسيوم والفوسفور وأيضا يحتوي على البروتينات، أهمية الشوفان للذين يعانوا من أمراض كبيرة.

فوائد الشوفان للرجيم

تتعدد فوائد الشوفان للرجيم وهي ما يلي:

  • يحتوي قليل السعرات الحرارية والدهون فيساعد على تقليل من الوزن.
  • يساعد الشوفان على شعورك بالشبع حتى لا تتناول كمية كبيرة من الأكل وذلك لاحتواء الشوفان على البيتا جلوكان.
  • يحتوي الشوفان على الألياف القابلة للذوبان والتي تساعدك على إفراز الهرمونات المعوية التي تشعرك بالشبع.
  • ينظم الشوفان نسبة السكر في الدم وهذا يساعد بشكل كبير وأسرع على خسارة الوزن.
  • يحتوي الشوفان على نسبة عالية من البروتينات التي تساعد على الشعور بالشبع وهي مهمة للرجيم.
  • يساعد الشوفان على التقليل من نسبة الإصابة بالإمساك والتخلص من السموم الموجودة في الجهاز الهضمي.
  • يحتوي الشوفان على فيتامين ب التي تساعد في عملية الأيض وتحسينها ويساعد بشكل كبير على زيادة طاقة الجسم والقدرة على حرق الدهون.

رجيم الشوفان لإنقاص الوزن

سنعرض لك جدولاً غذائياً يساعدك على خسارة الوزن ويجعل يومك صحياً، وهو ما يلي:

أولاً: وجبة الإفطار:

يمكنك تناول لشوفان مع الحليب مضاف إليه المكسرات والقرفة والفواكه المجففة.

ثانياً: وجبة الغداء:

يمكنك تناول طبق من شوربة الشوفان وسلطة خضار وقطعة دجاج صدر مشوية.

ثالثاً: تناول الشوفان بين الوجبات:

يمكنك تناول إي مخبوزات مصنوعة من الشوفان مثل بسكويت الشوفان والكعك بالشوفان.

هل الشوفان يزيد الوزن؟

إن الشوفان يلعب دور كبير ومهم في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن، ولكن السؤال هنا هل يمكن للشوفان يكون عامل في زيادة الوزن؟ سنعرفك على الطرق التي تجعل الشوفان عاملاً من عوامل زيادة الوزن وهي ما يلي:

  •  أكل الشوفان بكثرة:

إن الزيادة في استخدام إي مأكولات تجعل من الطعام غير صحي حتى وإن كان صحياً، مثل الزيادة في تناول الشوفان عن المقدار الطبيعي، لذا من الضروري تحديد المقدار المطلوب للمساعدة في خسارة الوزن.

  •  جمع الشوفان مع أطعمة أخرى:

عندما يضاف الشوفان مع مكونات ذات سعرات حرارية عالية، يصبح من الوجبات التي تزيد الوزن مثل الشكولاتة بالشوفان لذا يجب التجنب واستبدال الشكولاتة أو أي مكون ذا سعره حرارية عالية بالفواكه الطازجة، مثل: التوت، والرمان، والفراولة.

  •  إضافة البروتين للشوفان:

يساعد الشوفان المضاف ألية الخلطات عالية البروتين إلى زيادة الوزن لأن البروتينات أحد المصادر الغنية بالأحماض الأمينية لذا تساعد على زيادة الكتلة العضلية بالجسم.

  •  الشوفان الجاهز للأكل:

إن الشوفان الجاهز للأكل يساعد على زيادة الوزن بسبب وجود السكر وعناصر غذائية ذات سعرات حرارية عالية، لذا يفقد حينها الشوفان قيمته الغذائية فتجنب هذه المأكولات يحافظ على الصحة ويساهم في نزول الوزن.

طريقة عمل خُبز الشُوفان

سنعلم طرق تحضير خبز الشوفان في المنزل ببساطة لكي تحافظ على العناصر الغذائية التي به وتعزيزه بمكونات صحية وتزيد من طعمه وقيمة الغذائية بسعرات حرارية قليلة لكي نساعدك على إنقاص وزنك دون الحرمان من الطعام الجيد واللذيذ.

 طريقة عمل خُبز الشُوفان

إليك أبرز طريقة في تحضير خبز الشوفان من دون دقيق بخطوات بسيطة وسريعة ولذيذة أيضا وهي ما يلي:

المكونات:

  • كوبين من دقيق القمح.
  • ملعقتين من عسل النحل.
  •  ربع كوب زيت زيتون.
  • رشة ملح.
  • ماء دافئ.
  • كوب واحد من دقيق الشوفان.
  • ملعقتين خميرة طازجة.

طريقة التحضير:

  1. ضعي المكونات في وعاء عميق ثم اخلطي جيدا حتى يتجانس ثم يغطى بقطعة قماش ويترك ليخمر لمدة ساعة.
  2.  يشكل بعد أن يخمر حسب الرغبة ويدهن وجهه.
  3. يرش الشوفان ويوضع في الفرن على درجة عالية.

طريقة تحضير خُبز الشُوفان وبذر الكتان

الشوفان يصبح صحياً أكثر عند أضافته إلى مكونات صحية إليك طريقة عمل الشوفان وبذور الكتان كخبز وهي ما يلي:

المكونات:

  •  كوب واحد من دقيق الشوفان.
  • كوب واحد من بذر الكتان.
  • رشة إكليل الجبل.
  • رشة بذور دوار الشمس.
  • رشة ملح.
  • نص كوب دقيق القمح.
  • نص كوب صغير زيت الزيتون.
  • ربع كوب الماء.
  • نص ملعقة صودا الخبز.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء عميق، أحضري كل من دقيق الشوفان مع دقيق القمح مع بذور دوار الشمس مع إكليل الجبل وبذور الكتان واخلطي حتى تتجانس.
  2.  ضيفي إلى الخليط السابق زيت الزيتون والماء والملح وصودا الخبز واخلطي حتى تصبح عجينة متماسكة تتحكمي بالتماسك بكمية الماء.
  3. يترك ربع ساعة ليخمر بعد تغطيته بقطعة قماش.
  4. تقسم العجينة حسب الرغبة وتفرد لتصبح رغيفاً من الخبز متساوي الحجم.
  5. في صينية الخبز قومي بوضع ورق زبدة ووضع العينة المشكلة عليها.
  6. يوضع في الفرن حتى ينضج.

طريقة عمل خُبز الشُوفان دون طحين

قد يساعدهم الطحين في زيادة الوزن، إليك طريقة عمل خبز من دون طحين شوفان فقط.

المكونات:

  • نص كيلو دقيق شوفان.
  • نص كوب حليب.
  • ملعقة لخميرة الفورية.
  • رشة ملح.
  • ملعقة سكر.
  • كوب ماء.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء على النار، ضعي مل من حليب وخميرة وسكر ثم قلبية وسخنيه على النار لدقائق.
  2. في وعاق عميق ضعي كل من دقيق الشوفان وملح والخليط السابق واخلطي حتى يصبح متجانس مع إضافة الماء للتحكم في سمك العجينة.
  3. يترك حتى يخمر مغطى بقطعة قماش لمدة ساعة.
  4. قسمي العجين حسب الرغبة وشكلية وضعية في صينية تحتوي على ورق زبدة حتى لا يلتصق.
  5. يوضع في الفرن حتى ينضج.

طريقة تحضير خُبز الشُوفان للريجيم

لكي تضيف الشوفان إلى الرجيم إليك الخطوات التالية لصنع خبز من الشوفان الصحي وهي ما يلي:

المكونات:

  •  1 كوب دقيق الشوفان.
  • 1 كوب دقيق القمح.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • رشة سكر.
  • 2 ملعقة الخميرة الفورية.
  • 2 كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير:

  1. ضعي في كوب ماء دافئ وخميرة وسكر ونغطيها حتى تخمر.
  2. ضعي في وعاء عميق دقيق الشوفان والملح ودقيق القمح وأخلطيهم حتى يتجانسوا ضيفي الخليط الخميرة مع الخليط السابق وحركيها حتى تتجانس وضيفي الماء واخلطي حتى يتماسك.
  3. اتركي العجينة في مكان دافي مع الحرص على تغطيتها واتركيها حتى تخمر.
  4. عندما تصبح جاهزة قطعي العجين حسب الرغبة وشكلية وضعيه في صينية بها ورق زبدة حتى لا يلتصق.
  5. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
في الختام، نكون قد تعرفنا على فوائد الشوفان الكثيرة التي تعطي للجسم الفيتامينات والمعادن والبروتينات وتجعله مفعماً بالطاقة والحيوية وأهميته في الحفاظ على صحة الجسم.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط