كتابة : fatimazohra
آخر تحديث: 13/08/2019

طريقة إعداد الكباب التركي

  • سهلة
  • وقت التحضير45 دقائق
  • وقت الطبخبضع دقائق
  • عدد الوجبات5 اشخاص
لا يخفى على أحد أن الكباب من أفضل الأكلات التي تلقى إقبالا كبيرا باختلاف أنواع اللحم وباختلاف المطابخ التي تعدها والتي تختلف من بلد لآخر، حيث يضفي كل مطبخ نكهته الخاصة وهويته أيضا فنجد التميز والسر في التتبيلة التي تضفي مذاقا شهيا ولذيذا لقطع اللحم لتجعلها سفيرة البلد الذوقية، وفي هذا الصدد اخترنا لكم التعرف على الكباب التركي، فما هي التوابل المستخدمة فيه؟ وما هي طريقة وتقنيات إعداده؟
طريقة إعداد الكباب التركي

المقادير :

  • كيلو من اللحم المفروم
  • ربع كيلو من دهن الخروف مفروم
  • 6 ضروس من الثوم المهروس
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان على الناعم
  • ملعقة صغيرة من الشطة
  • ملعقة كبيرة من الببريكا
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
  • ملعقة كبيرة من الملح الناعم
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

طريقة التحضير :

  1. في وعاء نضع اللحم المفروم والدهن المفروم ثم نضيف إليه البصل المفروم والثوم المهروس ونخلط المكونات جيداً حتى تمتزج معاً.
  2. بعدها نقوم بإضافة الشطة والببريكا والكزبرة المطحونة والكمون المطحون والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وتعجن المكونات معاً.
  3. نقوم بوضع خليط اللحم المفروم في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتشرب النكهات.
  4. نشكل اللحم على شكل أصابع ثم نقوم برصه أسياخ ويمكن تغميس الأسياخ بالماء أو زيت الزيتون قبل وضع أصابع الكباب فيها حتى لا تلتصق.
  5. يشوى الكباب على الفحم مع تقليبه على جميع الجهات حتى ينضج تماماً.
  6. يقدم الكباب في طبق التقديم مرفق مع السلطة المشوية.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ