طريقة إعداد طبق باذنجان بالجبن في الفرن

طريقة تحضير طبق باذنجان بالجبنة في الفرن

1. في البداية نحمي الفرن مسبقا لدرجة حرارة 190.
2. ثم نرتب شرائح الباذنجان بشكل طبقة واحدة ونرش عليها ملح ونتركها جانبا.
3. وذلك لمدة 10 دقائق ونزيل السوائل الزائدة بالمناديل الورقية.
4. بعدها نضع شرائح الباذنجان في صينية الفرن ونشويها من الطرفين لمدة 3 دقائق تقريبا.
5. ثم نخلط في اناء متوسط الحجم جبنة الريكوتا والبارميزان والبيضة ونحرك جيدا.
6. و نمد طبقة من صلصة الطماطم في طبق فرن قياسه 9 × 12 ونضع 6 أو 7 شرائح باذنجان فوقها.
7. ثم نضع مزيج الريكوتا وجبنة الموزاريلا ونكرر الطبقات حتى تنتهي جميع المكونات لدينا.
8. و بعد ذلك نزين بطبقة من الصلصة والموزاريلا والبارميزان.
9. ثم نغطي الطبق ونضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة على الأقل.
10. ثم نزيل الغطاء ونضع الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبا.