طريقة تحضير طبق فخدة الخروف بالفرن

طريقة التحضير

1. نسخن الفرن إلى 160 C في صينية عميقة و نضع البطاطا المقشرة والمقطعة جوانح مع الطماطم.
2. نضيف الفليفلة الحمرا والبصل وأوراق الغار و نضع الملح والفلفل و نعصر نصف ليمونة عليها.
3. نضع فخذ الخروف في قمة المكونات نفرك اللحم بزيت الزيتون ونفرك بالزعتر والقرفة.
4. نعصر نصف الليمونة الثاني عليه نرتب فصوص اللثوم حول اللحم وفي الشقوق الصغيرة ليتشرب النكهة.
5. نصب الماء 200 مللتر تقريبا و نضع الغطاء على الاناء ونطهو حتى يصبح لحم الخروف ناضجا قبل استواء اللحم بقليل.
6. نضيف قليل من الماء إذا لزم الأمر نرفع حرارة الفرن لدرجة 220C مع إزالة الغطاء عن الطبق لنسمح بشوي البطاطا والخضار.
7. أخيراً تكتسب اللون الأحمر ونقدم الطبق إلى جانب اللبن اليوناني والخبز المحمص مع السلطة والمشروب المفضل لديكم.

بالصحة والهناء.