طريقة تحضير طبق مضغوط دجاج حراق

سهلة
وقت التحضير45 دقيقة
وقت الطبخ-
عدد الوجباتغير محددة

يعتبر طبق مضغوط دجاج حراق، من الأطباق المشهورة في السعودية خاصة، وفي الخليج العربي عامة، حيث يتميز باحتوائه على الكثير من البهارات، وسهولة تحضيره وتواجد مكوناته في كل منزل، ويتم إعداد هذا الطبق من خلال بضع دقائق تقريبا، وهذا الطبق مناسب للعزومات والمناسبات الكبرى، وإليكم اليوم في هذه الوصفة طريقة تحضير هذا الطبق بشكل سهل وبسيط جدا، جربوه الان واستمتعوا بمذاقه الرائع.

المقادير :

ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
حبة ليمون مجفف
خمسة أوراق الغار
ملعقتين كبيرتين من صلصة طماطم
مكعبين من مرقة دجاج
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
كأسين من أرز
ملعقتين زيت نباتي اي مادة دهنية أخرى يمكن استعملها
دجاجة منزوعة الجلد
حبتين طماطم مقطعة
ثمرتين من فلفل حار
فصين ثوم مفروم
بصلة مفرومة

طريقة التحضير :

في البداية نضع في قدر الضغط على النار الزيت ونضيف البصل والثوم ونحركهما مع بعضهما البعض حتى يذبل لونهما ثم نضيف الدجاج ونتبلها بالبهارات والليمون المجفف وأوراق الغار والفلفل الأسود والملح معا.
بعدها نضيف الطماطم وصلصة الطماطم ومكعب المرقة والفلفل الحار مع التقليب جيدا ثم نغمر المكونات بالماء حيث يغطي مكونات الاناء وعند الغليان نخفض النار ونغلق قدر الضغط باحكام ونتركه لمدة 10 دقائق تقريبا.
ثم نفرغ القدر من البخار ونفتحه ونضيف الأرز ونعيد اغلاقه مرة اخرى ونتركه لمدة 15 دقيقة على الاقل حتى ينضج وتوضع المكونات في طبق التقديم ويقدم ساخنا وبذلك يصبح جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.