آخر تحديث: 03/05/2021

طريقة عمل الحرشة بالزيتون والجبن المغربية

طريقة عمل الحرشة بالزيتون والجبن المغربية
  • سهلة
  • وقت التحضير10 دقائق
  • وقت الطبخ20 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
تعتبر الحرشة بالزيتون والجبن من ألذ الطرق لتحضير الحرشة المغربية بالمكون الأساسي و هو السميد الذي يضيف للوصفات مذاقاً مميزاً وقد يكون معه زبدة وحليب أو يضاف إليه الجبن (الفرماج) والزيتون مع أعشاب مجففة مثل الزعتر والأوريغانو لمذاق رائع ومختلف وشهي للحرشة المغربية بطريقة سهلة وبسيطة، استمتع بمذاقها رفقة افراد العائلة أو الأصدقاء.

المقادير:

  • 100 غرام من جبن فيتا أو جبن بلدي
  • زيتون أسود أو أخضر مقطع
  • ملعقة كبيرة من زعتر
  • أوريغانو لتشكيل قطع الحرشة
  • 20-30 غرام من سميد ناعم
  • 300 غرام من سميد ناعم
  • ملعقة صغيرة من ملح
  • 30 مل زيت أو زبدة مذابة
  • 90 مل من ماء فاتر
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

طريقة التحضير:

  1. بداية نقوم بمزج كل المكونات الجافة مع الزيت ونفرك المزيج حتى تتشرب جميع المواد الجافة الزيت وذلك لحوالي دقيقة تقريبا.
  2. ثم نغطي المزيج ونتركه جانبا لبضع دقائق وحتى ساعة تقريبا.
  3. بعدها نخلط المواد الرطبة مع المكونات الجافة ونفرك حتى يتشكل العجين ونجعله كالكرة، أثناء ذلك نحمي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وهادئة.
  4. ثم نرش الطاولة بالسميد ونمد العجين ونقطعها دوائر بحيث نضع جبنة وزيتون على دائرة من العجين ونغطيها بدائرة ثانية ونسطحها بيدنا لتغطية الجبنة جيدا كي لا تلتصق بالمقلاة.
  5. بعدها نرشها بالسميد من الأعلى ثم نقليها بالمقلاة من الطرفين لمدة لا تقل عن 10 دقائق تقريبا و حتى تكتسب لونا بنيا جميلا ومميزا لتصبح بعد ذلك جاهزة لتقديمها. شهية طيبة.