طريقة عمل الخبز المغربي بالسميد

طريقة التحضير :

1. في البداية نخلط الخميرة مع ربع كأس من الماء الدافئ وملعقة صغيرة سكر ثم نضع المزيج الى حين الحاجة اليه وذلك لمدة 5 إلى 10 دقائق تقريبا ونخلط في اناء كبير كل من الدقيق والسكر المتبقي والملح ثم نضيف مزيج الخميرة والزيت وبقية الماء ونحرك حتى يتشكل لدينا العجين تماما.
2. ثم نفرك العجين بيدينا على سطح و رشه بالدقيق لمدة 10 دقائق تقريبا أو حتى يصبح مرنا ويجب أن يكون العجين مرنا دون أن يلتصق باليدين وإلا نضيف قليل من الدقيق ونقسم العجين إلى كرات صغيرة ثم نغطيها ونتركها ترتاح على السطح الذي قمنا برشه بالدقيق لمدة 10 دقائق على الاقل.
3. بعدها نمد كل كرة على شكل دائرة بسماكة ثمن إنش ثم نضعها على منشفة نظيفة وجافة ونغطيها ونتركها ترتفع لساعة أو نصف ونضع صينية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وندعها تسخن بشكل قليل.
4. في الاخير نضع فيها دوائر العجين مع التقليب حتى تكتسب لونا ذهبيا مميزا ومختلفا من الطرفين ونضع الخبز حتى يبرد قليلا وبذلك يصبح جاهزا لتقديمه الى جانب الوجبة المفضلة لديكم. شهية طيبة.