آخر تحديث: 02/10/2021

طريقة عمل طبق اضلاع الخروف المشوية

طريقة عمل طبق اضلاع الخروف المشوية
  • سهلة
  • وقت التحضير30 دقيقة
  • وقت الطبخساعتين
  • عدد الوجبات-
طبق اضلاع الخروف المشوية، هي وصفة لحم الضأن باللبن والنعنع هي من المطبخ اليوناني، وهي شهية وغنية بالفوائد حيث تحوي على اللبن الزبادي اليوناني الذي يختلف في قوامه عن الزبادي العادي كما أنه غني بالبروتين، جربوه الأن واستمتعوا بمذاقه الرائع والهائل.

مقادير طبق أضلاع الخروف المشوية

  • ملح.
  • فلفل أسود مطحون.
  • نصف كأس من عصير ليمون طازج.
  • نصف كأس من زيت زيتون. 
  • اثنين من ريش لحم الضأن كل منها مقطع إلى 8 قطع.
  • أربع فصوص من ثوم. 
  • ثلاث ملاعق كبيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من أوريغانو مجفف.

مقادير الصلصة:

  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
  • سبع أوقية لبن زبادي يوناني.
  • ملعقة صغيرة ملح. 
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • ست حبات من بصل أخضر مقطع.
  • نصف كأسمن أوراق نعنع طازجة مفرومة.
  • ملعقتين كبيرتين من بقلة مفرومة.
  • فلفل أحمر حار.

طريقة تحضير طبق أضلاع الخروف المشوية

  1. في البداية نضع الثوم وإكليل الجبل والأوريغانو وملعقة صغيرة ونصف من ملح.
  2. و ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من فلفل في الخلاط الكهربائي.
  3. ونمزج المكونات جميعها ونضيف عصير الليمون وزيت الزيتون ونخلطهم.
  4. بعدها نضع اللحم في طبق بشكل طبقة واحدة ونضع مزيج الأعشاب فوق اللحم ونغمسه في المزيج من الطرفين.
  5. ثم نغطي الطبق بالنايلون ونضعه في التبريد لمدة ساعتين أو قبل ليلة من الطهي.
  6. و نحضر مشواة الفحم أو نضع مشواة الغاز على حرارة متوسطة.
  7. ثم نزيل اللحم من من مزيج الأعشاب ونتبله بالملح والفلفل ونشويه لمدة 4 إلى 5 دقائق تقريبا من الطرفين.
  8. وننقله إلى طبق ونلفه بورق الألمنيوم ونتركه جانبا لمدة 10 دقائق على الاقل.
  9. و لتحضير الصلصة نضع في الخلاط الكهربائي كل من البصل الأخضر والنعنع والبقلة والفلفل الأحمر الحار وزيت الزيتون وعصير الليمون ونخلط جيدا.
  10. ثم نضيف اللبن والملح والفلفل الأسود ونمزج حتى تختلط المكونات تماما.
أخيرا نضع المزيج في اناء ونتركه في التبريد لبضع ساعات وبعد ذلك نضع اللحم والصلصة في طبق التقديم إلى جانب المشروب المفضل. بالصحة والهناء.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط