طريقة عمل طبق الريش الضانى في الفرن

طريقة التحضير :

1. في البداية نخلط كل من الملح و الليمون و الفلفل و الهيل و الزيت و الثوم ثم نتبل اللحم بالخليط السابق ونغطيه ونتركه في الثلاجة مدة ساعتين تقريبا.
2. عبى اساس أن نضع اللحم في صينية الفرن ونضيف رؤوس البصل والجزر المقطع ندخل الصينية االى الفرن في الطبقة الوسطى على درجة 180 مؤية لمدة 40 دقيقة على الأقل.
3. أو حتى ينضج اللحم تقدم الريش مع السلطة ومتبل الباذنجان وبذلك يصبح الطبق جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.