طريقة عمل طبق الارز بالدجاج والطماطم

طريقة تحضير طبق الأرز بالدجاج مع الطماطم

1. في البداية قومي بغسل الأرز و انقعيه بالماء لمدة نصف ساعة ساعة نقريبا و سخني في اناء كبير السمنة على نار متوسطة الى هادئة.
2. ثم اضيفي البصل والزنجبيل المفروم الثوم والفليفلة المقطعة وحركي المزيج جيدا حتى يصبح البصل نصف شفافا تماما.
3. و اضيفي الدجاج وامزجي في اناء صغير الملح والكزبرة والبهارات المنوعة والقرفة ومسحوق الزنجبيل والفلفل الأحمر الحار.
4. بعدها رشي نصف هذا المزيج فوق الدجاج على النار وحركيه حتى يصبح الدجاج لونه ذهبي المميز و اضيفي البندورة ورب البندورة.
5. مع اعواد القرفة والهالو ورق الغار وكبش قرنفل واسكبي فوقهم كأس من الماء اتركي المزيج ليغلي لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح قطع الدجاج ناضجة تماما.
6. واضيفي فوفهم بعد ذلك كأسين من الماء وجففي الأرز واضيفيه للدجاج واتركي الأرز ليغلي على نار مرتفعة حتى يتحبر الماء تماما.
7. ثم غطي الاناء واتركي الأرز يطبخ على نار ضعيفة جدا إلى هادئة وذلك لحوالي نصف ساعة على الاقل من الطبخ.